“Colossal Caramel XMas Log”
巨型 Tunnock’s 焦糖威化卷
原始记录说明了什么
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- 两位年轻白领打算给办公室做一根圣诞蛋糕卷，仿制 Tunnock’s 焦糖卷，先派人去苏格兰那边找来一根原版。材料是 3 罐淡奶 1 英镑（本该买炼乳，买错了）、6oz Stork 人造黄油和 6oz 糖（外加一些用来把焦糖熬稠）、4 包威化 1.40 英镑、800g 巧克力 1.84 英镑、一袋椰蓉 75p 和金纸 75p，大约 7 英镑左右。按苏格兰家传配方熬了一整锅焦糖，为了把稀稀的淡奶熬稠搅了很久很久；威化交错叠放以增加强度，用焦糖粘成夹心，放几分钟让它粘牢，翻面时散了架，又用更多焦糖修补。椰蓉在煎锅里烤香，融化的牛奶巧克力浇满蛋糕卷，四面大把撒上椰蓉，两位工程师发现按比例放大比想象中难，勉强拼凑出一张巨型金色包装纸。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8 · 来源 9
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
3 罐淡炼乳（跟甜炼乳不是一回事，Becky！）＝£1 6 盎司〔oz〕Stork 人造黄油 6 盎司〔oz〕糖（另多备一点，好把烦人的焦糖熬稠） 4 包威化饼 £1.40 800g 巧克力＝£1.84 一袋干椰蓉 75p 一些 Tunnock’s Caramel Logs 金色包装纸 75p
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原始制作记录
两位年轻职场人（！）想请辛苦工作的同事吃一根永生难忘的圣诞巧克力卷。其实她们心里藏着私愿：把人类最了不起的零食 Tunnock’s Caramel Log 做成巨型。
最难的是弄到一根小得可怜的原版当样板——英格兰南边买得到这东西吗？派出一群手下前往燕麦粥和 The Proclaimers 的故乡苏格兰；看哪，一位凯旋归来的手下带回了梦寐以求的战利品。巨型行动开始！
材料：
3 罐淡炼乳（跟甜炼乳不是一回事，Becky！）＝£1
6 盎司〔oz〕Stork 人造黄油
6 盎司〔oz〕糖（另多备一点，好把烦人的焦糖熬稠）
4 包威化饼 £1.40
800g 巧克力＝£1.84
一袋干椰蓉 75p
一些 Tunnock’s Caramel Logs
金色包装纸 75p
估计总花费在 £7 左右吧，厨房里精确计算从来不是我们的强项。
先做焦糖，照传了很久的传统苏格兰配方来——谢谢 Becky 的妈妈——煮了满满一锅。不过出了点问题：买错奶了。都怪 Becky 记性太短。我们还是守在热锅前，努力把该死的稀淡炼乳煮稠。搅了半天，活像那出“苏格兰戏剧”里的女巫（少一个），魔法终于见效：焦糖做好了。
焦糖稍凉时，开始做威化内芯，也就是简单的威化焦糖夹层。我们让各片威化互相搭接，保证结构牢靠。粘了又粘，诱人的内芯总算完成。让它冷却几分钟、粘结实，因为担心翻面时散架。事实证明担心得对；不过再加点焦糖就能补救。弗兰肯斯坦式的 Tunnock’s 怪兽活了。
怪兽冷藏时，把干椰蓉放煎锅里烤香，再放凉。
融了多到能填满尼斯湖的牛奶巧克力，哗啦啦往威化卷上浇。大致涂匀后，豪迈地撒椰蓉；各面都做好，就退后欣赏劳动成果。漂亮！一件巨型零食杰作，证明一个周日下午能创造什么。
趁宝贝最后休息、各层继续粘牢，我们开始做巨型包装。按说两位工程师应该会简单的尺寸放大，可惜你想错了。东拼西凑一番，怪兽终于睡进巨大的金色包装纸。Becky 和我则去喝完剩下的热红酒，猜同事们会怎么看待我们满怀爱意为他们做的礼物。
