“Jumbo Animal Biscuit”
巨型巧克力大象饼干
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
我不确定饼干底该怎么做，但觉得酥饼最合适，而且希望它不会 太难。于是材料定为：
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然后得把饼干移上烤盘。大象右耳不幸受了点伤， 不过最后还是搬到了防油纸上，再放进烤盘。我把它放冰箱冷藏 15 分钟， 据说这样烤出的饼干更酥脆。
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每块 20 卡路里 尺寸 4.5 × 3.0cm 重量轻到秤没有显示
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巨型动物饼干：档案配方
摘自 Melissa Parsons 的原始记录（发布于 2006-09-18）。用量和做法均为投稿者所述，未做新的厨房测试。
原文记录的材料
- 12oz 中筋面粉
- 8oz 黄油
- 4oz 细砂糖
- 2 块 Cadbury’s 巧克力
面粉、黄油和糖以盎司计；巧克力是 2 块，没有重量，材料照片上也看不清包装规格。成品饼干 33 X 21 cm，重 24 ozs，原版是 4.5 X 3.0 cm；记录里的热量数字是投稿者自己的。
原文记录的做法
- 做模板：在小方格纸上描出一块动物饼干的轮廓，再照样放大画到大方格上。
- 面粉筛进碗里，加黄油搓成面包屑状。拌入糖，揉成面团。
- 把面团擀到能盖住模板，切出形状，加上细节。
- 把饼干移到烘焙纸和烤盘上（投稿者的大象掉了一小块耳朵），放冰箱冷藏 15 分钟，饼干会更酥脆。
- 150c 烤 30 分钟，快烤好时勤看着，别烤焦。
- 凉后在背面涂融化的巧克力；原版的方格纹没能做出来，因为巧克力还是湿的。
原始制作记录
几个星期来，我一直跟同事念叨想放大什么零食，烦得他们够呛。现在终于该
动手做一个了！第一个难题，是找一款还没人放大过的零食。
我逛遍超市货架，终于想到 Animals 动物饼干。
我不确定饼干底该怎么做，但觉得酥饼最合适，而且希望它不会
太难。于是材料定为：
12 盎司普通面粉
8 盎司黄油
4 盎司细砂糖
2 块 Cadbury’s 巧克力
第二个难题是选哪种动物；没想到种类这么多！
既然目标是把饼干做大，我决定选大象。
然后我做了模板：先在小方格纸上描出饼干轮廓，再
把它放大画到大方格纸上。
接着做酥饼：把面粉筛进碗里，加入黄油，用手搓成
面包屑状。拌入糖，揉成面团。
把面团擀到能盖住模板的大小，再切出形状、刻上细节。
然后得把饼干移上烤盘。大象右耳不幸受了点伤，
不过最后还是搬到了防油纸上，再放进烤盘。我把它放冰箱冷藏 15 分钟，
据说这样烤出的饼干更酥脆。
然后放进烤箱烤 30 分钟，温度为 150 摄氏度。尽管如此，烤到第 20 分钟后，我几乎每分钟都开一次
烤箱门，生怕烤焦。
饼干冷却后，我在背面涂上融化的巧克力。我想模仿
原版的方格纹，但巧克力还太湿，最后没留下方格。
从背面拍的对比照。
再看正面对比照。
一些数据：
原版大小
每块 20 卡路里
尺寸 4.5 × 3.0cm
重量轻到秤没有显示
巨型版
每块 4000 卡路里
尺寸 33 × 21cm
重量 24 盎司
