“Iced VoVo”
澳大利亚果酱棉花糖椰蓉饼干
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
Iced VoVo 本质上是饼干，上面一条果酱“跑道”，两边盖蓬松的粉红棉花糖，再撒一大堆（这是专业计量单位）干椰蓉。我们没钱把辛苦赚来的工钱花在巨型饼干上，大多数材料都是“偷”来的。当然，像我们这样不上不下的 X/Y 世代，主要是从父母那里顺走。
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巨型饼干烤着时，制作棉花糖的明胶。提醒：煮明胶的味道，是我所能想象最接近骆驼睾丸的气味。照说明煮棉花糖（基本就是糖浆和明胶一起煮 10 分钟），倒进模具，做出记忆里童年 Iced VoVo 上蓬松的棉花糖枕头（如今普通版怎么这么寒酸？几乎没多少棉花糖，而且小得像给拇指小人吃的！）。
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原始制作记录
我和搭档为了第一次放大零食，争论了很久，最后选了 Arnott’s Iced VoVo。我们想做一件典型澳大利亚零食；可看遍网站，发现已经有一块长得和 Iced VoVo 一模一样的棉花糖饼干。澳大利亚人向来不会借走别国点子、换个名字再插上国旗吧？所以我们决定，那块棉花糖饼干不过是我们骄傲的澳洲 Arnott’s 传统的低配仿品。请看 Iced WHOAvo。
材料
Iced VoVo 本质上是饼干，上面一条果酱“跑道”，两边盖蓬松的粉红棉花糖，再撒一大堆（这是专业计量单位）干椰蓉。我们没钱把辛苦赚来的工钱花在巨型饼干上，大多数材料都是“偷”来的。当然，像我们这样不上不下的 X/Y 世代，主要是从父母那里顺走。
我们付钱买了“研究用”的 Iced VoVo 一包，$3.50；一罐（对，一整罐）果酱，$1.20（意外地落了灰）；一条黄油，$1；一些明胶，80c。合计只花 $6.50。
还需要干椰蓉、面粉、糖、鸡蛋、香草精和红色食用色素（粗估另买大约 $6）。
开工。早上酿了啤酒，我们有点微醺，也有点被自己的能力冲昏头，还特别不想负责。结果过程出奇顺利，没出什么大差错（乳头事件就别再提了）。
先做饼干。黄油、面粉、糖、鸡蛋和香草精各用适量，拌好后倒进烤盘烘烤。
巨型饼干烤着时，制作棉花糖的明胶。提醒：煮明胶的味道，是我所能想象最接近骆驼睾丸的气味。照说明煮棉花糖（基本就是糖浆和明胶一起煮 10 分钟），倒进模具，做出记忆里童年 Iced VoVo 上蓬松的棉花糖枕头（如今普通版怎么这么寒酸？几乎没多少棉花糖，而且小得像给拇指小人吃的！）。
把明胶混合物打到像蛋清一样蓬松，再加色素。小提示：别一边倒色素一边拍艺术照，不然你会得到荧光粉红的棉花糖乳头！
亲切地叫作“乳头”的棉花糖送进冰箱凝固，开始在饼干上组装！（脑海里响起《Arrested Development》中 Tobias 说这句话的声音。）
把这些东西脱模，是我这辈子碰过最恶心的触感。顶部再抹点蓬松棉花糖，让它看起来像刚挤出来的。撒上干椰蓉。做完之后我们才想：天啊，这么大一块到底怎么办？
