“Happy Faces”

初次看到 Pimp That Snack.com 的那一天，我们的人生终于
有了目标：非做一个巨型零食不可！接着像大家一样，
我们花了好几个星期，想找一种还没
被做大的东西。我不肯碰肉或明胶，
因为材料太令人倒胃口；糖果饼干里所有好听的名字
似乎也都被用过了。真是这样吗？我们走进
Morrisons 找灵感，答案简直
就在我们面前，还冲我们笑。

Happy Faces！当然！它有果酱夹心饼干的全部好处，
（我很欣赏最近有人放大过的那款）又有
哪怕最严肃的巨型零食师，看见它也会
笑起来。我们买齐饼干材料，
结账员用怪眼神看我们（是男是女？
我在 Morrisons 有时真分不清），随后
回厨房开工。

先做“研究”。咳。宝贵的十分钟和半包
Happy Faces 过去后，我们只确定了：饼干里
确实有黄油奶油馅和覆盆子果酱。一包里有
Happy Faces 的各种表情；认真讨论后，我们
选了歪歪的咧嘴笑脸来放大。

于是拿起搅拌碗。我们用了挺经典的
Pimp That Snack 配比：1 份糖：2 份黄油：3 份面粉；若你
不爱算比例，就是 250g 糖、500g 黄油、750g 面粉。
逐渐加量，直到足够做 2 大片圆饼。我们
先在微波炉稍融黄油，再用 Kenwood
搅拌机，不过怎么搅都行。

面团做好，进冰箱冷藏半小时。
等了一阵，开始把面团擀成
两片约四分之一英寸厚的饼。擀的时候需要大量面粉，
台面和擀面杖都要撒，不然
会黏得厉害。然后用一个圆形铁罐盖
修出完美圆形，效果不错。

把圆片挪到抹油的
烤盘上更难；再说一遍，要撒大量面粉！其中一片
要做 Happy Face 那张奇怪的脸，
先用竹签描出五官，再用
刀切开。接着进烤箱（180 度，25 分钟）；
面团膨胀，填回了我们辛苦切出的洞。
用刀再稍修一下，表情才恢复。

该组装了！可是我们的社交安排很忙，今天
没时间，便把所有零件留在冰箱
一夜。这个间隔后来证明是错误：第二天
我竟把上层饼干弄出一道大裂缝，惨了！

不过我们
还是尽力继续。夹心用无籽
覆盆子果酱，另用 250g 黄油和
一千克糖霜粉调黄油奶油馅。

馅做得太多，却好吃得可以
直接当零食吃（作者打趣补一句：糖尿病患者可别这样）。
果酱和奶油既填出眼睛、嘴巴的细节，也把
两片饼干粘在一起。

成品！

老实说味道真不错，尤其夹心。
我想该切一块笑脸，配杯茶了。
第一次放大就这样，不赖；现在还得找下一款
继续放大到极限！