“Dime to a Dollar”
焦糖夹心大块巧克力
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 估计成本 3.22 英镑，成品 35cmx22cm；想做更大就把用量翻倍，前提是找得到够大的烤盘。材料是 600g 细砂糖、300ml 水和 350g 巧克力。水和糖倒进锅里（最好是口旧锅，因为洗起来要命），中火加热到微沸，然后继续煮相当长时间，直到变稠、变成棕色，有温度计的话约到 350 度；作者坚称里面的斑点是糖，不是霉。焦糖倒在铺了烘焙纸的烤盘上稍放片刻凝固，再给一个稍大的烤盘铺纸，铺一层和焦糖差不多大小的融化巧克力，把焦糖放上去，再浇一层融化巧克力，整个放着凝固，附带一句提醒：别把牙硌坏了。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
估计花费：£3.22 尺寸：35cmx22cm；想做得更大，就把材料用量加倍，再找个够大的烤盘！！！！ 材料： 600g 细砂糖 300ml 水 350g 巧克力
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原始制作记录
估计花费：£3.22
尺寸：35cmx22cm；想做得更大，就把材料用量加倍，再找个够大的烤盘！！！！
材料：
600g 细砂糖
300ml 水
350g 巧克力
先做夹在里面的焦糖。把水和糖放进锅里，最好用一口很旧的锅，因为事后洗起来麻烦死了！！！中火加热到开始微沸。
继续加热相当长一段时间，直到它变稠、开始转棕色。
如果有温度计，就插进去，等它到约 350 度〔原文未注明摄氏或华氏〕。焦糖里那不是霉菌，只是糖。真的！！！
倒在铺烘焙纸的烤盘上，放一会儿直到凝固。
凝固后（用不了多久），给稍大一点的烤盘铺纸，再摊一块与焦糖大小差不多的融化巧克力。
把焦糖放在巧克力上，再用更多融化的巧克力盖住焦糖。
静置凝固……
这样就实现了 Dime to a Dollar：把小小的 Dime 变成一整块 DOLLAR。享用吧！！！！
附：别把牙齿磕坏！！！
