“Damn Good Danish”

上回做“Mega Massive Mars”大获成功，我们决定再挑战一件巨型零食，不过这次要做没有巧克力的。仔细翻过面包机食谱，看到丹麦酥的做法，正合适。

材料如下：

1 个鸡蛋
1 汤匙水
8 盎司高筋面粉
1 茶匙肉桂粉
4 汤匙细砂糖
6 盎司黄油
1/2 茶匙盐
11/2 茶匙干酵母
3 盎司杏干和葡萄干
2 盎司碧根果
1 个蛋黄
2 汤匙糖粉
1 汤匙橙汁

配方说能做 12 只普通丹麦酥；我们想，同样一份面团只做 1 只，比例应该就够巨型。先把水和鸡蛋倒进面包机，再盖上面粉、糖、肉桂、黄油、盐和酵母。

1 个半小时后，面团好了，却看着怪怪的。回想步骤才发现，原来只该加一盎司黄油，于是灵巧地拿厨房纸试着吸走多余油脂。意外的是，这一点也不管用，但我们不让它扫兴，照做下去！

让面团在冰箱冷却，同时准备馅。碗里把一些黄油、糖和肉桂打匀；另把杏干与碧根果切碎。

面团仍黏糊糊的，擀成细长条，涂上黄油糖混合物，再撒果干和坚果。

把面片卷成包住馅的长筒，再盘成经典丹麦酥的螺旋形。

放进烤箱发酵约半小时，然后就能烤了！刷一点蛋液（蛋黄和水打匀），撒些坚果、葡萄干，准备入炉。

只过二十分钟，天啊，长大了多少！小丹麦酥已经有餐盘那么大。淋些糖霜，再按惯例顶一颗樱桃（我们把 4 颗粘在一起），这真是一只名副其实的 Damn Good Danish！