“Giant Fruit Pastille (with video!)”
献给 Henry 十八岁生日的巨型水果软糖
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
倒进软糖模具；为了避免弄得到处都是，我们在室外 倒。 第一碗：
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24 包果冻（我们买 Tesco 平价草莓果冻，每包价格 12p， 真便宜！） 1kg 果酱专用糖。£2.50 一口大锅。 一只可架在大锅上的 Pyrex 耐热碗。 一只像 Fruit Pastille 的大碗，直径约 22cm、深 10cm。
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巨型水果软糖：档案配方
摘自 Alistair 和 John 的原始记录（发布于 2006-06-20）。用量和做法均为投稿者所述，未做新的厨房测试。
原文记录的材料
- 24 包草莓果冻（投稿者用的是 Tesco 平价款，每包 12 便士）
- 1 kg 果酱用粗糖
- 一口大锅和一个能架在锅上的 Pyrex 玻璃碗
- 一个软糖形状的大碗，直径约 22 cm、深约 10 cm
记录按包计数，没有给出每包重量；材料照片上的标签也不够清晰，无法补上。总花费写的是 5.38 英镑，成品直径 8 英寸。记录还附了一段制作过程的 YouTube 视频链接。
原文记录的做法
- 把果冻掰成小块放进玻璃碗；投稿者一次装不下，分两次融化。
- 锅里加水到能没过碗底，烧开后把碗架上去，调小火免得水溅出来。加一点开水帮助果冻融化，但别加太多：果冻要尽量保持浓稠。
- 融化后倒进软糖模具；投稿者是在室外倒的，以免弄脏，一碗接一碗。
- 放一夜凝固。脱模时把碗坐进开水里让边缘稍微化开，用钝刀沿边划一圈，倒扣摇晃；如果被真空吸住，再划一圈让空气进去。
- 把果冻整个滚上果酱用粗糖，大颗结晶正好模仿原版的糖衣。
原始制作记录
一天，我们和朋友浏览 Pimp That Snack，爱吃 Fruit Pastille 的
朋友 Henry 提议，做一颗巨型的
Fruit Pastille 多好。正好他快过生日，我和朋友 Alistair
决定做一颗巨型软糖，庆祝他的 18 岁生日。
要做巨型 Fruit Pastille，你需要：
24 包果冻（我们买 Tesco 平价草莓果冻，每包价格 12p，
真便宜！）
1kg 果酱专用糖。£2.50
一口大锅。
一只可架在大锅上的 Pyrex 耐热碗。
一只像 Fruit Pastille 的大碗，直径约 22cm、深 10cm。
总花费：£5.38
先把果冻掰成小块，放进
Pyrex 碗里；一次装不下全部果冻，所以我们分
两次融化。
在锅里加足够的水，让 Pyrex 碗底能接触
到水，然后放上炉台。水沸腾后，把
果冻碗架在锅上，调小火，免得水
从锅里喷出来。果冻会开始融化，要加快进度
可以添一点沸水，但别太多，要让
果冻尽可能浓。
果冻融好后，
倒进软糖模具；为了避免弄得到处都是，我们在室外
倒。
第一碗：
第二碗：
让果冻凝固一夜。凝固后，它的
黏稠度和一包果冻相同，体积却是 24 倍！！
要从碗里把整块果冻取出来确实相当困难。我们先把
碗坐进一些沸水，稍微融化边缘，
再用钝刀沿着果冻边缘推一圈，翻转
倒扣、摇晃。果冻开始松动，却形成了
真空吸力，于是又沿边缘划刀，这次让
果冻倒扣着，好让空气进去。它发出不雅声音，
我最后用手一推，终于扑哧一下滑出来。
把整块果冻从模具里取出来后，接下来只需要给这块巨型果冻
裹上果酱专用糖。这种糖有结晶颗粒，
外观正像 Fruit Pastille 的砂糖外层。
这就是我们的巨型 Fruit Pastille，足有 8 英寸。它大概
够吃一整年，因为每次只能咬下一小块。
Alistair 还为 Henry 做了视频，记录制作过程。里面有
有趣的法语音乐和随手插入的《The Fast Show》台词，因为音乐
不够长（别问柴郡猫装扮是怎么回事！）。如对音乐版权或音效有疑问，请联系 Pimp Daddy！
这是 Pimp That Snack 的第一部视频作品，希望以后还有更多！
到 YouTube 看原版视频并留言：
