“Daddy Macaroon”

材料：
560g 杏仁粉
1.1kg 糖粉
100g 可可粉
16 个蛋清
一小撮盐
750g 黑巧克力
200ml 水

花费：
£15.93

第一步——把杏仁粉、糖粉和可可粉筛进巨型碗。

第二步——在另一个碗里用电动打蛋器把蛋清和一小撮盐打发，直到洁白如云。

第三步——把筛好的干料与打发的蛋清混合，注意别搅得太猛。

第四步——把面糊装入裱花袋，在铺不粘垫的大烤盘上挤出圆形；等 2 分钟，让表面结皮，再放进预热到 200 c 的烤箱烤 20 分钟。另一半 Daddy Mac-aroon 也照做。

第五步——等一会儿，时不时若有所思地往烤箱里看。

第六步——把黑巧克力放碗里，锅里把水煮开。把水倒在巧克力上，打到融化；再把碗架在冰上，继续打到浓稠。

第七步——烤好后，让 2 片巨型外壳冷却，把巧克力混合物装进裱花袋。

第八步——把巧克力挤在其中 1 片巨型外壳上，盖上另一片。后退一步，说：“这才是马卡龙之王！Mac、Big Mac，干得好，伙计！”