「The Monster Mac」

まずひとこと。これはすべて手作りなので、少し長い巨大化記録だ。作り方を一か所にまとめておく。もっとよいパンのレシピがあれば、もちろんそちらを使ってほしい。費用は、材料の多くが台所にあったため大まかな見積もりだが、四つのバーガーを作るなら£18.97とできるだけ正確に出した。最後に、本来なら上のパンにごまを振るべきだが、貧乏学生の私たちにはぜいたく品なので省略した。さあ巨大化を始めよう！

Monster Mac のソース

マヨネーズ1カップ £0.64
フレンチドレッシング大さじ4 £0.85
甘いピクルスのレリッシュ小さじ8 £0.26
白玉ねぎのみじん切り大さじ2 £0.15
白ワインビネガー小さじ2 £0.65
砂糖小さじ2
塩小さじ¼

合計：£2.55

材料を混ぜ合わせ、味見の前に数時間冷やす。こうすると風味がよくなじむ。

酢やピクルスの味が強すぎればマヨネーズを少し足し、逆に弱ければピクルスを少し足して好みの味にする。できれば冷蔵庫に一晩置き、その間に数回かき混ぜる。

Monster Mac のパン

このレシピでパン二つ、つまりバーガー一つ分ができる。

プレーンタイプの小麦粉450g £0.35×2
塩10ml
バター15g £0.85
ドライイースト1袋 £0.60
ぬるま湯300ml
表面に塗る牛乳または溶き卵

合計：£2.15

1．湯に砂糖小さじ1を溶かし、イーストを振り入れる。泡立つまで暖かい場所に10分置く。

2．小麦粉と塩をボウルにふるい入れる。小麦粉はそこら中に飛ぶので、450gより少し多めに計っておくとよい。

3．泡立ったイースト入りの湯を小麦粉へ加え、生地がボウルの側面から離れるまでよく混ぜる。必要なら粉を足す。ただし焦らずに！

4．打ち粉をした台で10分こねる。布巾をかけ、倍の大きさになるまで発酵させる。粉を振ったまな板に載せて暖房器具の下か横へ置くと、少し早く進む。

5．二つに切り分け、

打ち粉をした台で固さが出るまで再びこねる。通常は数分。油を塗った皿に入れて形を整える。

布巾をかけ、また暖房器具の下へ置いて倍の大きさまで発酵させる。

6．倍になったら牛乳か卵を表面に塗り、予熱したオーブンで230°C／450°F／ガスマーク8、約20分、または表面に焼き色が付くまで焼く。ファンのないオーブンなら、均一に焼くためパンの位置を入れ替える必要があるかもしれない。

7．網の上で冷まし、十分冷えたら半分に切る。一つのパンをバーガーの上と下に、もう一つの半分を中段に使う。Monster Mac ならパンは三段必要だからだ。

Monster Mac のパティ

安い牛ひき肉7パック £1.24×7
ウスターソース £1.10
唐辛子（粉、ソース、刻んだ生のもの、何でも）£0.80
にんにく £0.30
塩
こしょう
何らかの油 £1.00

合計：£11.88

1．ひき肉を全部合わせる。私たちは一パックごとにウスターソースを2振り、唐辛子を小さじ1、にんにくを小さじ1（手軽な既製品で済ませたが、生でも同じ量）、塩ひとつまみ、こしょうを二つまみほど加えた。

2．私たちのように BBC の雪予報を信じたのに激しい雹が降ったら、雪だるま作りへの欲求を場違いな肉人間で満たそう。

子どもっぽいが妙に満たされる遊びの後は、同じ大きさの球を八つ作る。

そして平たく押す。アルミホイルの上で伸ばすとうまくいく。

フライパンへ移すとき、そのありがたさが分かるはず！

3．焼くと縮むので、パティはパンより少し大きくし、崩れないようしっかり成形する。

4．熱いフライパンに油を少し入れる。数分で脂が出るので多くは要らない。パティを入れたらできるだけ離れる。勢いよく置く必要があり、熱い油は痛いから！ 焼いて食べ終えた後は大掃除も覚悟しよう。

5．裏面に焼き色が付き、返せそうになったら裏返して、火が通るまで焼く。

Monster Mac の組み立て

大きな玉ねぎのみじん切り £0.15

大きなアイスバーグレタスの千切り £0.45

波形に切ったガーキンのピクルス £0.79

スライスチーズ10枚 £0.49×2

合計：£2.39

完璧な Monster Mac には、決まった重ね方がある。

下のパン
ソース
玉ねぎ
レタス
チーズ
パティ
中段のパン
ソース
玉ねぎ
レタス
ピクルス
パティ
上のパン

……いつものフライドポテトも添えて、

MonsterMac© 完成。心臓には気を付けて召し上がれ！