「U-Burger」
切り分けて友達と食べる巨大バーガー
作者の記述から
元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。
オーブンを200度 Cに予熱し、次の材料をボウルで混ぜる：
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ケーキ型と耐油紙二枚を使って丸いパティを作る。型の底に丸く切った紙を敷き、生地を押し込む。両面をそれぞれ一分焼いて表面を固める。
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U-Burger：アーカイブのレシピ
Justin Guptaによる元の記録（2006-05-10公開）を要約したもの。分量と手順は投稿者のもので、新たな調理テストは行っていません。
記録されている材料
- 赤身の牛ひき肉500グラム（1ポンド）
- 小玉ねぎ1個、または大きな玉ねぎの小片、みじん切り
- 卵1個
- 手でちぎった田舎パン1切れ
- 塩、こしょう各少々
- ケチャップ少々
- フランスの伝統的な白パン、パン・ド・カンパーニュ1個（400グラム）
- 大きな玉ねぎの輪切り4枚、炒めたもの
- 大きなビーフトマト1個、輪切り、生または焼いたもの
- アイスバーグレタス1枚
- ケチャップとサラダクリーム
記録では3-6人向けのスナックで、費用は約5ポンド。写真は三切れですが、経験上四人、五人、六人でも食べられるそうです。パンはAlanの田舎パン（M&Sのfarmhouse soft oatmeal）、大きなパンはSainsbury’sのものとされています。ひき肉は中心までしっかり火を通してください。
記録されている作り方
- オーブンを200度Cに予熱し、ボウルでひき肉、刻んだ玉ねぎ、卵、ちぎったパン、塩、こしょう、ケチャップを混ぜる。
- ケーキ型に丸く切ったクッキングシートを敷き、肉だねを押し込んで丸いパティにし、もう一枚のシートをかぶせる。
- パティを片面一分ずつ焼いて表面を固める。
- 焼き固めたパティをグリルパンにのせてオーブンで15分焼き、10分で裏返す。その間に、好みで玉ねぎの輪切りとトマトを焼く。
- パンを半分に切る。
- ソースとアイスバーグレタス、パティ、玉ねぎ、トマト、さらにソースを重ねる。部分ごとに好みで変えてよい。
- よく切れるナイフで中心から縁へゆっくり切り、U-burgerをピザのように切り分ける。
- フライドポテトとサラダを添えて出す。
元の制作記録
ピザやケーキは切り分けるのに、どうしてバーガーだけは違うの？
大きなバーガー、つまりウーバー・バーガーを作って、切り分けて友達と食べるのはどうだろう？
3-6人分のおやつ。うまそう。おおよその費用は£5。
オーブンを200度 Cに予熱し、次の材料をボウルで混ぜる：
* 赤身の牛ひき肉 500グラム (1ポンド)
* 小玉ねぎ 1個（または大玉ねぎの一部）、細かく刻む
* 卵 1個
* Alanの田舎風パン 1切れ（M&S の柔らかいオートミール入り食パン）、手で崩す
* 塩とこしょう 少々
* ケチャップ ひと絞り
ケーキ型と耐油紙二枚を使って丸いパティを作る。型の底に丸く切った紙を敷き、生地を押し込む。両面をそれぞれ一分焼いて表面を固める。
バーガーの組み立てに必要なもの：
* 伝統的なフランスの白パン「pain de campaigne」1個、400グラム（Sainsbury’s）
* 大きな玉ねぎの輪切り4枚、焼いたもの
* 大きなビーフトマト1個、薄切り。生でも焼いてもよい
* アイスバーグレタス1枚
* ケチャップとサラダクリーム
表面を焼いたパティをオーブンのグリルパンに入れて15分焼き、10分たったところで裏返す。焼いている間に、必要なら玉ねぎとトマトを炒める。
パンを半分に切る。
ソースとアイスバーグレタスをのせ、続いてパティ、玉ねぎ、トマト、さらにソースを加える。U-Burger の各部分は好みに応じて変えてよい。
よく切れる包丁を用意する。
U-Burger の中心から外側へ向けて、ゆっくり切る。
U-Burger を扇形に切り分ける。
ここでは三切れにしたが、経験上四人、五人、いや六人でも食べられる！
ポテトとサラダを添える。
ソファに二十分座り、少し気分が悪くなるほど満腹になろう。
