「Milo Bar」

MILO BAR

材料
Milo 750g
溶かすチョコ 800g
バター 500g
グルコースシロップ 50g
ブラウンシュガー 500g
コンデンスミルク 500g
Coco Pops の大きな箱 1個
バニラエッセンス 大さじ一杯

1. チョコ 400g を溶かして、オーブンシートを敷いた大きな天板の底に広げ、冷蔵庫で 10分固める。

2. Milo と Coco Pops を大きなボウルで混ぜる。グルコースシロップ大さじ一杯を熱湯 250 ml に溶かし、Coco Pops と Milo の混合物に加え、混ざるまでかき混ぜる。

3. 固まったチョコの土台に混合物を載せ、へらでドーム状に押し固める。

4. キャラメル作り。底の厚い鍋を中火にかけ、バター、ブラウンシュガー、加糖コンデンスミルク、コーンシロップ、塩を合わせる。絶えず混ぜながら沸騰させ、華氏234～240度（摂氏112～116度）まで温める。またはシロップを少量冷水に落としたとき、取り出して平面に置くと平たくなる柔らかい球ができるまで。そこで 2分加熱し、火から下ろしてバニラを混ぜる。

5. キャラメルをシリアルのドームにかけ、冷蔵庫で 20分固める。

6. 残りのチョコを鍋で溶かし、火から下ろして追加の Coco Pops を混ぜて上から注ぐ。固める。