« Tofftastic Pop »
Un Toffypop géant : sablé, caramel et chocolat
À propos de cette création
Une base sablée maison étalée à la bouteille de bière, garnie de lait concentré caramélisé puis nappée de chocolat Dairy Milk fondu en deux couches.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Les ingrédients : 5 petites et 2 grandes tablettes de Dairy Milk, 2 chocolats pâtissiers de luxe Tesco, 7 boîtes de lait concentré sucré, de quoi servir 32 amateurs de caramel selon les auteures, 2 paquets de Toffypops pour la recherche et la comparaison, 1 plaquette de beurre et de la farine avec levure, 20,81 € en tout. Par un samedi pluvieux à Dublin, 4 pimpettes débutantes ont fait un sablé maison avec une bouteille de bière fermée en guise de rouleau, corrigé un centre qui levait avec une casserole d’eau et obtenu une base cuite. Le caramel des boîtes a raté la première fois et a été refait avec 3 boîtes de réserve, 40 mins de brassage à toute vitesse au total ; le caramel brûlant a été versé dans le fond, nivelé et refroidi au réfrigérateur plutôt qu’au congélateur pour épargner le sablé. Le chocolat a été fondu au bain-marie et une première couche prise au congélateur, le pop a reçu une coupe courte pour ressembler à son petit compagnon, puis davantage de chocolat versé dessus avec les lignes en place et un enrobage à mi-hauteur des côtés du biscuit, et pris à nouveau ; 6,11 lbs. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Ingrédients 5 tablettes de chocolat Dairy Milk (petites) 2 tablettes de chocolat Dairy Milk (grandes) 2 chocolats pâtissiers Tesco Luxury 7 boîtes de lait concentré (de quoi nourrir 32 fans de caramel affamés) 2 paquets de Toffypops (à des fins de recherche & de comparaison) 1 plaquette de beurre Farine avec levure incorporée
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Étape 2. Le cœur en caramel, et encore du drame. Entre les instructions nulles sur la boîte et un processus du genre « c’est plus dur que ça en a l’air », il a fallu s’y reprendre à deux fois. Un caramel brûlé aurait gâché l’allure et le goût. Rien de tel qu’un défi pour ces dames : on a pu sortir 3 boîtes de caramel supplémentaires (la théorie du « mieux vaut l’avoir sous les yeux que de devoir le chercher » a…
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Première étape, le sablé : pas de proboblème.. petit moment de flottement quand l’absence de rouleau à pâtisserie provoque un cri d’horreur.. mais ces créatrices ont de la ressource, et la bouteille de bière pas encore ouverte, achetée pour étancher notre soif, a fait un excellent substitut. Cette même bouteille a ensuite servi de boisson rafraîchissante pendant que ledit sablé cuisait. Notre inexpérience…
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Un samedi pluvieux à Dublin, 4 apprenties créatrices de snacks géants ont décidé de tenter un Toffypop (TP) XXL, un classique souvent oublié (biscuit sablé garni de caramel et nappé de chocolat).. Visiblement, l’équipe du ToffyDaddy a eu la même idée.. on ne peut que se réjouir de savoir qu’on peut brandir fièrement notre ToffTastic Pop, sa taille de mammouth et ses 6,11 lbs éclipsant toute pâle imitation……
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Le récit original
Ingrédients
5 tablettes de chocolat Dairy Milk (petites)
2 tablettes de chocolat Dairy Milk (grandes)
2 chocolats pâtissiers Tesco Luxury
7 boîtes de lait concentré (de quoi nourrir 32 fans de caramel affamés)
2 paquets de Toffypops (à des fins de recherche & de comparaison)
1 plaquette de beurre
Farine avec levure incorporée
Coût total : 20,81 €
OK, c’est notre première création géante (soyez sympas !), ça fait un bout de temps qu’on est obsédées par les snacks XXL…. Voici le récit de nos premiers pas de novices.
Un samedi pluvieux à Dublin, 4 apprenties créatrices de snacks géants ont décidé de tenter un Toffypop (TP) XXL, un classique souvent oublié (biscuit sablé garni de caramel et nappé de chocolat).. Visiblement, l’équipe du ToffyDaddy a eu la même idée.. on ne peut que se réjouir de savoir qu’on peut brandir fièrement notre ToffTastic Pop, sa taille de mammouth et ses 6,11 lbs éclipsant toute pâle imitation……
D’abord, l’incontournable virée au supermarché du coin, puisque le TP se compose de chocolat, de caramel et d’un sablé maison (pas de cochonneries toutes faites du supermarché pour ce ToffTastic Pop (TTP).
Première étape, le sablé : pas de proboblème.. petit moment de flottement quand l’absence de rouleau à pâtisserie provoque un cri d’horreur.. mais ces créatrices ont de la ressource, et la bouteille de bière pas encore ouverte, achetée pour étancher notre soif, a fait un excellent substitut. Cette même bouteille a ensuite servi de boisson rafraîchissante pendant que ledit sablé cuisait. Notre inexpérience enthousiaste s’est manifestée quand la pâte a gonflé au centre, mais une casserole pleine d’eau et une réaction éclair ont réglé ce qui aurait pu tourner à l’échec prématuré. Base cuite, on est toujours dans les temps.
Étape 2. Le cœur en caramel, et encore du drame. Entre les instructions nulles sur la boîte et un processus du genre « c’est plus dur que ça en a l’air », il a fallu s’y reprendre à deux fois. Un caramel brûlé aurait gâché l’allure et le goût. Rien de tel qu’un défi pour ces dames : on a pu sortir 3 boîtes de caramel supplémentaires (la théorie du « mieux vaut l’avoir sous les yeux que de devoir le chercher » a pris tout son sens). Avec une tentative ratée à notre actif, on connaissait les pièges de la fabrication du caramel, et on sait maintenant comment se débarrasser des bras flasques en « ailes de chauve-souris », vu qu’il faut remuer à toute vitesse PENDANT LONGTEMPS (40 min). Brassière de sport également recommandée pour les pâtissières un peu généreuses du haut.
Étape 3. Le caramel brûlant comme de la lave est versé dans le fond de biscuit, puis on remplit et on lisse avec une minutie d’orfèvre pour offrir une surface bien plane au chocolat qui arrive. On a choisi le frigo plutôt que le congélateur pour refroidir notre caramel : pas question de congeler le sablé. Passons maintenant à la fonte du chocolat.
Étape 4. En lectrices assidues de pimpthatsnack, on connaît les dangers de cette tâche qu’on croit souvent facile, et après de longs débats, on a opté pour la méthode traditionnelle du bain-marie (un bol au-dessus de l’eau). Chocolat fondu, il ne restait plus qu’à napper notre petit monstre de cette merveille fondue… un peu trop sûres de nous, presque suffisantes, on a choisi le congélateur pour aider notre première couche de chocolat à prendre… « Première couche de chocolat ??? », je vous entends crier en chœur !! Eh oui, on a sorti notre bébé du congélateur et fait fondre encore du chocolat pendant qu’on lui faisait une coupe dégagée sur les côtés, pour qu’elle ait exactement les mêmes traits que son petit compagnon adoré.
Étape 5 : en versant le chocolat sur le dessus, il fallait tracer nos lignes de chocolat et assurer une couverture de chocolat à mi-hauteur sur les côtés du biscuit. C’était délicat, mais on pense avoir relevé le défi. Retour au congélateur pour finir de prendre, et voilà ! Nous vous présentons LE TOFFTASTIC POP
Nous tenons à citer et à remercier les suivants pour leur rôle dans les fantastiques exploits du jour.
Remplaçante du rouleau à pâtisserie : la bouteille de bière.
Le succès en bouteille : le cava, sa présentatrice et propriétaire d’origine, Annie B.
Les boîtes de lait concentré en rab… on n’y serait pas arrivées sans vous… et enfin, Dr Maeve, qui a prononcé l’heure du décès de la première fournée de caramel…
