« Top of the Pop Tarts »
Une Pop-Tart géante à la fraise
À propos de cette création
Deux sachets de pâte brisée sucrée, une garniture de confiture de fraises au golden syrup, un glaçage et des vermicelles multicolores, le tout passé sous le gril.
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- La pâte venait de 2 paquets de 450 g de préparation pour pâte brisée avec une quantité généreuse, non mesurée, de sucre glace ; chaque couche a demandé un paquet entier. La garniture était un pot de confiture de fraises sans pépins avec 1 cuillère à soupe de golden syrup. La tarte a cuit dans un four très chaud, vers 220 °C, pendant une vingtaine de minutes. Les 500 g de sucre glace devaient servir à la pâte et au glaçage, et ont manqué. Passer la tarte finie sous le gril n’a fait aucune différence notable, et les contributeurs jugent la pâte trop épaisse et spongieuse, suggérant une pâte sucrée maison. La taille est donnée comme environ trois fois celle d’une tarte du commerce. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Nous l’avons ensuite laissée refroidir en regardant Doctor Who et en jouant à Guitar Hero. Nous avons fini par regagner notre atelier pour préparer le glaçage. Le reste du sucre glace a été mélangé à un filet d’eau tiède, comme indiqué sur la boîte. Dans un monde idéal, 500 g de sucre glace devraient suffire pour la pâte et le glaçage. À force de faire les cons, nous commencions à manquer de glaçage.
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Le récit original
Quelles divinités emblématiques du monde du snack avaient échappé aux cerveaux du XXL de PimpThatSnack ? Pendant des heures, nous avons bu de la bière en nous creusant la cervelle.
Et puis ça a fait tilt. Un énorme tilt.
L’humble Pop-Tart : pendant des années, les Pop-Tarts ont été une source intarissable de tous les additifs et codes E nécessaires pour fabriquer l’enfant parfaitement hyperactif. Pourtant, elles ne sont tout simplement plus à la hauteur. Nous avions grandi et laissé la Pop-Tart derrière nous. Il était temps que notre douceur à toaster rattrape son retard – version XXL.
Mais une Pop-Tart, ce n’est pas simplement de la pâte, de la confiture et du glaçage. Au nom de la science, une vivisection a été pratiquée. Le snack sucré a été tranché, découpé en dés, et ses entrailles parfumées aux fruits rouges ont été examinées. La confiture, aussi délicieuse soit-elle, semblait être une purée ou une autre substance synthétique fabriquée à partir de sabots.
Wikipédia à la rescousse ! Hélas, la chance nous a lâchés : nous n’avons rien trouvé sur l’intérieur rouge. Les premières hypothèses évoquaient un napalm parfum fraise. Il nous fallait recréer ça.
Pour faire le « Top of the pop tarts », il vous faudra :
2 sachets de 450 g de préparation pour pâte brisée (ou, si vous êtes un vétéran aguerri, faites-la vous-même)
1 paquet de 500 g de sucre glace
1 pot de confiture de fraises sans pépins
1 c. à soupe de golden syrup (sirop de sucre doré)
Des vermicelles multicolores, des nonpareilles, appelez-les comme vous voulez.
Il faut aussi de la musique. Nous avons constaté un manque flagrant de musique bling-bling dans notre sélection de CD.
En tricheurs paresseux et faux pros du XXL que nous sommes, nous avons fabriqué notre pâte à partir d’un sachet de préparation toute prête — Xzibit aurait honte de nous. Westwood aussi, mais c’est un branleur. La pâte d’une Pop-Tart n’est pas une pâte brisée ordinaire, alors une bonne dose de sucre glace a été ajoutée à la préparation. Chose inquiétante, chaque couche de pâte a nécessité un sachet entier. Nous avons ajouté de l’eau, et le mélange s’est vite transformé en pâte, que nous avons étalée aussi finement que possible avec un verre à pinte qui traînait.
Kelloggs a choisi de ne pas suivre la règle du rectangle d’or, mais celle du rectangle de platine ; une règle qui constitue le fondement même de l’art du XXL moderne. Grâce à une technique baptisée plus tard « système de mesure Bowie », la base de la tarte a été mesurée avec un exemplaire de Hunky Dory de David Bowie qui, s’il n’est pas l’album le plus bling-bling du monde, est sacrément pratique pour mesurer de la pâte.
Une fois la pâte sur la plaque, de l’alcool a été consommé, puis ce fut le tour de la confiture. La confiture normale n’a ni la consistance ni le goût de la garniture d’une Pop-Tart, alors nous avons ajouté un peu de golden syrup pour reproduire la saveur délicieuse d’un baril d’additifs en E. La garniture fruitée a ensuite été étalée sur la base, et encore plus d’alcool a été consommé.
Le dessus de la tarte a été étalé avec la pâte du second sachet. Mais la catastrophe a frappé (il était temps, d’ailleurs) : une grosse déchirure est apparue dans la pâte pendant que nous tentions de hisser le couvercle sur la confiture.
La pâte a été étalée de nouveau et, cette fois, déposée avec succès sur la base couverte de confiture. Hourra ! Quelques coups de couteau ont donné forme au mastodonte, qui était prêt à cuire.
La Pop-Tart a été placée dans un four très chaud (environ 220 °C) pendant une vingtaine de minutes. Il est vivement conseillé de ne pas passer ce temps à balancer les chutes de pâte partout et à mettre un bazar monumental. Les minutes ont vite filé, et la bête est sortie de la fournaise.
Nous l’avons ensuite laissée refroidir en regardant Doctor Who et en jouant à Guitar Hero. Nous avons fini par regagner notre atelier pour préparer le glaçage. Le reste du sucre glace a été mélangé à un filet d’eau tiède, comme indiqué sur la boîte. Dans un monde idéal, 500 g de sucre glace devraient suffire pour la pâte et le glaçage. À force de faire les cons, nous commencions à manquer de glaçage.
Le dessus a été recouvert, puis une bonne quantité de vermicelles multicolores a été parsemée par-dessus pour recréer la drôle de merde sucrée et colorée qu’on trouve sur le glaçage des Pop-Tarts. Notre travail nous satisfaisait : il était temps d’aller se coucher.
La saga ne s’arrêtait pas là. Tout l’intérêt d’une Pop-Tart, c’est de la faire griller. Évidemment, aucun de nos grille-pain n’était assez grand pour affronter la Pop-Tart géante, alors il a fallu trouver… d’autres moyens.
La bête est passée sous le gril et a vite été grillée. En y regardant de plus près après coup, nous avons réalisé que ça n’avait foutrement rien changé, mais il nous restait tout de même un snack à l’air délicieux.
Au final, la Top of the Pop Tarts est environ trois fois plus grande que sa minuscule homologue, et contient environ 90 % d’additifs, d’arômes et de morceaux de vache en moins.
Il ne peut en rester qu’un… …et c’est celui-ci. Victoire !
Enfin, pas vraiment. Nous soupçonnons que notre pâte était un poil trop épaisse, ce qui a donné à la création une texture de génoise. Une pâte sucrée maison fonctionnerait sans doute mieux, tout comme un pot bourré d’additifs. Problèmes mis à part, c’est plutôt bon, et ça passerait très bien avec un mug de thé.
