« Toffifeeling »
Un Toffifee géant au caramel, au chocolat et aux noix du Brésil
À propos de cette création
Un bol en plastique jetable tapissé de caramel fondu, garni de noix du Brésil et d’une crème chocolat-Nutella, puis coiffé d’un disque de chocolat noir.
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Les ingrédients : du caramel toffee, du chocolat pâtissier au lait et noir, des noix du Brésil, du Nutella et un bol en plastique jetable, avec un Toffifee de référence, pour un coût estimé à 1300 HUF, soit environ 3,40 £. Les bols à céréales et moules du même genre laissaient le toffee collé, d’où la solution d’un bol jetable bon marché. Le toffee a fondu avec des grumeaux, ce que les auteurs attribuent à une recette d’Europe de l’Est, et a été étalé sur la paroi du bol ; quatre noix du Brésil collées avec du toffee en trop ont fait la noisette géante, placée au centre, et le tout est allé une heure au réfrigérateur. Un disque de chocolat noir a été formé sur le fond d’un mug, la crème était du chocolat au lait mélangé à du Nutella, et la base garnie est retournée 2 heures au réfrigérateur. Le bol a été découpé aux ciseaux de cuisine morceau par morceau, le toffee débordant paré, et la couronne de chocolat posée dessus. Les auteurs le donnent à environ 400g contre 8,33 g, presque 50 fois plus lourd, et 2150 kcal. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9 · Source 10 · Source 11
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Ingrédients : Caramel Chocolat pâtissier au lait Chocolat pâtissier noir Noix du Brésil Nutella Un bol en plastique jetable Un Toffifee (pour référence)
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Le récit original
Après avoir décidé de fabriquer un Toffifee géant, on a dû attendre deux ou trois semaines avant de pouvoir réellement passer à l’action. Chaque jour était une angoisse : on vérifiait les nouvelles créations géantes sur le site en espérant que le Toffifee n’y figurait pas. Alors espérons que ce soit le premier Toffifee gigantesque.
Ingrédients :
Caramel
Chocolat pâtissier au lait
Chocolat pâtissier noir
Noix du Brésil
Nutella
Un bol en plastique jetable
Un Toffifee (pour référence)
Coût estimé : 1300 HUF (environ 3,40 £)
Le plus difficile a été de trouver le moule parfait pour la base en caramel. Le premier choix évident, c’était un bol à céréales, qu’on a essayé, bien sûr. Mais, sans grande surprise, le caramel collait trop pour sortir du bol. Deux ou trois autres essais avec des ustensiles similaires se sont soldés par les mêmes mains poisseuses et collantes et une cuisine couverte de caramel. Dès le tout début, le projet a donc traversé une crise. Mais la solution est vite arrivée, dans une boutique à petits prix (l’équivalent de Poundland), où on a trouvé ces bols en plastique. Premier problème réglé.
Une fois qu’on avait tout ce qu’il fallait, on a commencé par faire fondre le caramel.
Il n’était pas aussi lisse que dans d’autres créations géantes précédentes. Il était pénible, plein de grumeaux, ce qui nous fait penser que le caramel d’Europe de l’Ouest doit être différent de celui d’Europe de l’Est. De toute façon, on n’avait pas le choix, alors on a étalé le caramel fondu sur la paroi du bol en plastique.
Pour imiter une noisette géante, on a collé ensemble quatre noix du Brésil avec un peu de caramel fondu en trop. Ensuite, on les a placées au milieu du bol de caramel et le tout est parti au frigo pendant une heure.
Pendant ce temps, on a préparé le disque de chocolat pour le dessus. On s’est servi du fond d’un mug pour donner une forme ronde au chocolat noir fondu. Il a rejoint le caramel au frigo.
Pour la crème de garniture, on a fait fondre du chocolat pâtissier au lait et on l’a mélangé avec un peu de Nutella pour le goût de noisette.
La crème a été versée dans la base en caramel refroidie, puis remise délicatement au frigo pendant 2 heures.
Une fois que tout avait pris, il fallait le sortir du bol en plastique. Et c’est là que l’avantage du moule jetable devient évident. Avec des ciseaux de cuisine, on a entaillé le bord du bol à plusieurs endroits et on a retiré le plastique morceau par morceau.
Pour que ce soit plus joli, on a égalisé le bord du caramel qui dépassait avec un couteau bien aiguisé.
Puis, touche finale, on a posé la couronne de chocolat sur le dessus, ce qui l’a transformé en reine de tous les Toffifee du monde.
Et l’incontournable vue en coupe :
Pas mal, non ?
Il est presque 50 fois plus lourd (environ 400 g) que son petit frère (8,33 g) et contient 2150 kcal. C’est délicieux, mais après avoir mangé 2 boîtes de modèles de référence, on commençait à saturer un peu…
