« Beast Feast »
Une glace Feast géante
Après bien des occasions manquées – la « Fondant Fancy », l’« Iced Gem », le « Flying Saucer », pour n’en citer que quelques-unes –, nous avons décidé de passer la glace « Feast » en XXL avant de nous faire doubler.
Après avoir retourné l’idée dans tous les sens pendant un moment, nous avons décidé que le premier arrêt serait le magasin de bricolage. C’est ainsi qu’a commencé notre voyage initiatique. Là-bas, nous avons choisi le morceau de bois idéal pour tenir le rôle du bâtonnet. Le gentil, gentil monsieur du magasin a compris notre détresse et a proposé ses services pour créer la Feast géante parfaite. Avec ses bords tout juste arrondis, notre bâtonnet était prêt à entrer dans le rêve.
Destination : le supermarché. C’était le premier des quatre trajets au supermarché indispensables à cette création géante.
Face à la désolation de notre Tesco ouvert 24 heures sur vingt-quatre qui n’avait pas la moindre glace au chocolat, nous avons filé chez Asda, où nous avons pris l’essentiel pour notre monstre. Nous avons foncé à la caisse puis à la maison, pour découvrir que nous avions oublié le bâtonnet sur mesure à la caisse. Nous avons vite cherché le numéro de notre Asda et appelé pour décrire la catastrophe ; mais c’était un faux numéro, et nous avons semé la confusion chez une vieille dame qui contestait que nous ayons laissé notre bâtonnet à sa caisse.
Nous avons récupéré le bâtonnet sain et sauf et l’avons ramené à la maison pour préparer notre Feast. C’est au cours de ce voyage initiatique que nous avons dû affronter une cruelle vérité : contrairement à l’opinion répandue, une Feast n’est pas faite avec des cacahuètes, mais en fait avec du biscuit.
Préparatifs
Il fallait s’assurer que la création respecte les proportions. Cela a demandé beaucoup de calculs géométriques.
Étape1
Nous avons fabriqué notre moule, à l’échelle évidemment. Cela a demandé beaucoup de calculs mathématiques précis.
Les moules ont été faits avec plusieurs boîtes de céréales format monstre tapissées de film alimentaire. Cela permettait un démoulage net.
Étape2
Pour fabriquer l’esquimau géant au chocolat qui est le cœur de la Feast, nous avons fait fondre quatre tablettes de 300 g de nappage pâtissier goût chocolat au-dessus d’une casserole d’eau, puis nous l’avons versé dans le moule, le bâtonnet enfoncé par le rabat spécialement conçu pour le laisser entrer.
Étape 3
Le Rich Tea a été le biscuit élu : on l’a écrasé et ajouté au nappage goût chocolat que nous avions choisi dans notre sympathique magasin Asda. Cela créait l’effet grumeleux indispensable à la coque de la Feast. Le tout a été versé dans son moule. Chaque face de la bête a demandé un demi-paquet de biscuits Rich Tea et deux tablettes de 300 g de ce nappage goût chocolat que nous apprenions à tant aimer.
Étape 4
Pour créer les côtés de ce délice glacé gargantuesque, il a fallu retourner au supermarché chercher encore du nappage goût chocolat et des Rich Tea. Cette fois, un simple saut chez Tesco a comblé nos besoins de création géante.
Les panneaux latéraux de notre Feast ont demandé deux paquets de 300 g de nappage goût chocolat et un demi-paquet de biscuits d’obédience Rich Tea. On les a formés en deux simples bandes, en recyclant un moule déjà utilisé. Il est toujours important de penser à l’environnement quand on crée un snack géant.
Étape 5
La coque extérieure de la Feast était prête à être assemblée pour former un réceptacle où la glace viendrait se loger, enveloppant l’esquimau au chocolat comme un sac de couchage géant, sauf qu’il le garderait au froid plutôt qu’au chaud. Pour cette tâche, il a fallu introduire un nouvel ingrédient à un stade aussi avancé de la partie. C’est ce que j’aime appeler la colle au chocolat. (Elle est plus connue sous le nom de sauce Monster Crackling, qu’on savoure sur la glace dans tout le pays)
Étape 6
La glace a été étalée généreusement dans la coque. D’abord une couche épaisse pour y poser l’esquimau. Ensuite, nous avons bâti la glace tout autour en la tassant dans les recoins de la structure, avec toute la grâce technique d’un maçon fort de 30 ans d’expérience.
Étape 7
La face avant de la Feast a été posée sur cette extravagance chocolatée, ce qui achevait la création géante.
Étape 8
Dégustez-la avant que la glace ne fonde partout sur vos plans de travail.
