Samosa
Un samosa géant frit au wok
OK, un samosa géant… sympa !
Ingrédients
Viande hachée
Pommes de terre
Petits pois
oignons
ghee
gingembre
piment en poudre
garam masala
curcuma
coriandre
farine
sel
eau
huile
7,50 £ environ
Première étape : faire revenir les oignons dans le ghee, ajouter la viande hachée, faire revenir, ajouter les pommes de terre, faire revenir,
ajouter les épices, remuer et laisser refroidir. Jusqu’ici, tout va bien.
Deuxième étape : mélanger la farine avec encore un peu de ghee, ajouter l’eau, pétrir, étaler,
façonner. Jusqu’ici, tout va bien.
Farcir, plier, souder… oh là là, des trous…
Boucher les trous et faire frire. Jusqu’ici, pas mal.
La catastrophe obligatoire ! Le samosa explose…. hiiii…
Le résultat n’est pas tout à fait celui prévu…
Nouveau plan… nouvelle technique de construction, pâte plus épaisse…. gagné ! enfin, plus ou moins.
Délicieux !
