Riesen-Samosa
Über dieses Projekt
Eine tellergroße Samosa mit Hackfleisch, Kartoffeln und Erbsen – samt aufgeplatztem ersten Versuch und zweiter Runde.
Archivzusammenfassung aktualisiert
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Was im Originalbericht steht
Diese Hinweise unterscheiden das dokumentierte Ergebnis von Mengen oder Einstellungen, die im Bericht fehlen. Jeder Quellenlink führt zur entsprechenden Textstelle.
- Die Zutaten waren Hackfleisch, Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln, Ghee, Ingwer, Chilipulver, Garam Masala, Kurkuma, Koriander, Mehl, Salz, Wasser und Öl, nichts davon gemessen, für etwa 7,50 £. Zwiebeln wurden in Ghee gebraten, dann das Hack, dann die Kartoffeln, dann die Gewürze, umgerührt und abgekühlt; Mehl und mehr Ghee wurden mit Wasser vermischt, geknetet, ausgerollt und geformt. Füllen, Falten und Verschließen hinterließen Löcher, die vor dem Frittieren geflickt wurden, und die Samosa explodierte in der Pfanne; eine neue Bautechnik mit dickerem Teig ergab ein Resultat, das der Macher einen Erfolg nennt, so ungefähr, und lecker. Quelle 1 · Quelle 2 · Quelle 3 · Quelle 4 · Quelle 5 · Quelle 6 · Quelle 7 · Quelle 8
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Okay, eine Riesen-Samosa … klasse! Zutaten Hackfleisch Kartoffeln Erbsen Zwiebeln Ghee Ingwer Chilipulver Garam Masala Kurkuma Koriander Mehl Salz Wasser Öl
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Der Originalbericht
Okay, eine Riesen-Samosa … klasse!
Zutaten
Hackfleisch
Kartoffeln
Erbsen
Zwiebeln
Ghee
Ingwer
Chilipulver
Garam Masala
Kurkuma
Koriander
Mehl
Salz
Wasser
Öl
Ungefähr 7,50 £
Erster Schritt: Zwiebeln in Ghee anbraten, Hackfleisch dazugeben und braten, dann die Kartoffeln dazugeben und weiterbraten.
Gewürze zugeben, umrühren und abkühlen lassen. So weit, so gut.
Zweiter Schritt: Mehl mit weiterem Ghee vermischen, Wasser zugeben, kneten und ausrollen.
Dann den Teig formen. So weit, so gut.
Füllen, falten, verschließen … oje, Löcher …
Die Löcher stopfen und frittieren. So weit nicht schlecht.
Die obligatorische Katastrophe! Explodierende Samosa … iiieek …
Das Ergebnis sieht nicht ganz so aus wie geplant …
Neuer Plan, neue Bauweise, dickerer Teig … und ein Ergebnis! Na ja, fast.
Lecker!
