« PimpedMac »

L’autre semaine, j’ai vu pour la première fois le docu Supersize Me, et je
ne sais pas pour vous, mais ça m’a donné une ENVIE folle de McDonald’s. Voilà donc
l’inspiration
pour créer un Big Mac™ taille Supersize vraiment tout-puissant… le PimpedMac®.

Coût :

800 g de bœuf haché : 1,24 £
Sauce spéciale : 0,18 £
½ laitue : 0,32 £
2 oignons : 0,16 £
Tranches de fromage : 0,44 £
½ bocal de cornichons : 0,24 £
Ingrédients pour le pain : 0,22 £

Coût total : 2,80 £

Il y a quelques années, la société McDonald’s a eu la gentillesse de révéler au monde
entier ce que contenait exactement un Big Mac™ : « Deux steaks pur bœuf, sauce
spéciale,
salade, fromage, cornichons, oignons dans un pain aux graines de sésame. » Tout ça est plutôt simple
au fond, à part cet élixir au nom exotique, la sauce spéciale. Mais
qu’est-ce qu’elle avait de si spécial, cette sauce ?

Je voyais bien qu’il allait falloir un énorme
travail de recherche pour le découvrir. 15 secondes plus tard, grâce à notre ami à tous – Google –, le premier lien était TopSecretRecipes.com, avec la
composition précise
de la sauce
spéciale.

Elle n’a en fait rien de si spécial, mais la recette précise bien que,
comme beaucoup de grandes recettes de cordon-bleu, elle doit passer plusieurs heures au
frigo pour laisser les
saveurs
se développer. Commençons donc par la sauce :

Cette substance à l’air douteux, c’est une cuillère à soupe d’oignon
râpé (et si émincer des oignons vous fait pleurer, vous n’avez VRAIMENT PAS envie d’essayer
de les râper). Le reste : 125 ml de mayonnaise, 2 c. à soupe de sauce French dressing,
4 c. à café de relish aux cornichons, 1 c. à café de vinaigre blanc, 1 c. à café de sucre et 1/8 de c. à café de sel. Et hop,
dans mon bol Happy Bunnies :

Ça a déjà l’air si appétissant qu’il m’a fallu faire preuve d’une grande maîtrise de moi pour m’empêcher
de le manger. Les morceaux de cornichon risquaient de poser des problèmes de texture,
alors un petit coup de mixeur a réglé ça :

Petite dégustation, et, chose incroyable, le goût est vraiment assez convaincant.

Au frigo, la sauce spéciale et place maintenant au pain aux graines
de sésame. Comme tout propriétaire de machine à pain qui se respecte, j’ai un livre de recettes
pour machine à pain. Par bonheur, il contient une recette de pains à hamburger, avec cette curieuse
précision : les graines de sésame sont « facultatives » – c’est quoi, un pain aux graines
de sésame sans graines de sésame ?

Après 90 minutes de magie de la machine à pain,
on obtient
une pâte plutôt
réjouissante :

La recette est censée donner 9 petits pains, soit 3 étages de PimpedMac®.

Je n’ai pas de plaques de four assez grandes pour ces bébés, alors direction le papier aluminium
huilé. La substance tout à droite sur cette photo, qui ressemble
à une bouteille d’urine, est en fait de l’huile de tournesol. C’est dingue ce que le flash
fait aux couleurs.

Une demi-heure de levée….. allons donc jeter un œil à la sauce spéciale.. Elle a l’air de bien épaissir. Tout ça se passe un peu trop bien pour être honnête. Après
la levée, l’un des trois pâtons doit être badigeonné de lait et parsemé de graines de sésame.
Si vous suivez, vous en aurez déduit qu’il formera l’étage supérieur
du pain aux graines de sésame.

Après 12 minutes de cuisson, le pain est prêt… un peu difforme peut-être, mais
ça ne fait qu’ajouter à son charme rustique :

Passons maintenant à la partie bovine. Prenez 800 g de bœuf haché……divisez-le en deux……puis aplatissez-le à la forme de la poêle pour vous assurer qu’il y rentrera
au moment de la cuisson…

Qu’est-ce que vous dites de ces deux steaks pur bœuf ?

Bon, c’est l’heure où le plan se déroule sans accroc. Pendant que le steak pur bœuf « A » crépite
furieusement dans la poêle à ma gauche, prenez le pain aux graines de sésame Niveau Un…..ajoutez la salade…..et le fromage. Un Big Mac n’a qu’une malheureuse tranche de fromage, comme le prouve la
photo que je suis, mais les tranches de fromage sont vendues par paquets de 10, alors ce serait idiot
d’en gâcher. Remarquez comme les tranches de devant, tout comme la salade, ont été
placées avec désinvolture pour dépasser de façon alléchante une fois le montage terminé.

Pendant ce temps, la sauce spéciale et la salade sont appliquées sur le pain aux graines
de sésame Niveau Deux.

Une fois le burger retourné (enfin, pas vraiment retourné : j’ai posé une assiette dessus
et renversé la poêle, vu que je n’ai aucune envie de faire sauter comme une crêpe une poêle pleine de viande
et de graisse bouillante), il atterrit sur le fromage, et quelques oignons émincés viennent compléter l’Étage Un.

L’Étage Deux, bien sûr, accueille les cornichons. Un demi-bocal devrait
suffire.

Et le steak pur bœuf « B » vient compléter l’Étage Deux :

À ce moment-là, ma minette est venue voir à quoi rimaient toute cette agitation et ces crépitements de graisse
brûlante. Elle n’a pas eu l’air emballée par le cornichon que je lui ai donné.
Espèce de capricieuse.

Fin de l’intermède félin : le montage final pouvait commencer. Les fondations sont posées. Puis l’Étage Deux est hissé en position :

Et enfin, la Couronne aux graines de sésame est délicatement mise en place. J’ai du mal à contenir mon excitation et mon appareil photo commence à trembler, même si
ça a peut-être un rapport avec le Bacardi-Coca que je descends pour me calmer les nerfs.
Un petit coup de chalumeau aide le fromage de devant à fondre
de
la même
façon que
sur
la photo :

Pimp Daddy veut un de ceux-là

Et voilà ! Le PimpedMac® est terminé. Au cas où vous n’arriveriez pas à faire la différence,
le PimpedMac® est à gauche sur cette photo.

et un de ceux-là

J’avais bien acheté un vrai Big Mac™ la veille au soir pour comparer les tailles,
mais malheureusement, après plusieurs heures à picoler à Manchester, je l’ai mangé
sur le
chemin du retour. À la place, j’ai sorti ma fidèle règle et ma balance.

9 1/2 pouces de diamètre et près de 2 kg (sans l’assiette). Ça, c’est
MacTastique ! Enfin, et même si ça me brise le cœur, voici l’incontournable
photo en coupe :

et tout ça. miam !

Et voilà le travail. Morgan Spurlock, tu peux aller te rhabiller !