Burrito géant
À propos de cette création
Une tortilla maison de la taille du four, garnie de haricots écrasés à l’ail, de bœuf haché épicé, de salsa, de fromage et d’olives, passée au four puis nappée de guacamole.
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- La tortilla : farine, huile d’olive, lait et sel ; la salsa : tomates, oignons rouges, coriandre, jus de citron, jus d’orange, poivre et huile d’olive ; le reste : haricots rouges, ail, 1kg de bœuf haché, assaisonnement à burrito, fromage râpé, olives géantes, crème aigre, avocat et laitue, pour environ 60 $ NZD, soit 28 £. Le burrito faisait près d’un pied et demi de long. Une tortilla de la taille du four a été faite et cuite à sec, ici sur une plaque à biscuits posée sur la cuisinière ; les haricots ont été cuits, puis frits et écrasés avec de bonnes quantités d’ail et d’huile d’olive ; les solides de la salsa ont été hachés et mélangés, en plus grande quantité que nécessaire parce qu’environ 20% se mange avant la fin du burrito ; la viande a été cuite avec l’assaisonnement et beaucoup d’ail. Une fois monté, le burrito était trop farci pour rester fermé et a été maintenu clos sous une poêle pendant environ cinq minutes au four, en surveillant les débordements, puis fini avec du guacamole, de la crème aigre et de la laitue. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Ingrédients : Tortilla : farine, huile d’olive, lait, sel Salsa : tomates, oignons rouges, coriandre, jus de citron, jus d’orange, poivre, huile d’olive Haricots rouges Ail 1 kg de bœuf haché Assaisonnement pour burrito Fromage râpé Olives géantes Crème aigre Avocat Laitue
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Étape 1 : La tortilla : mélangez tous les ingrédients. Faites une tortilla de la taille du four. Faites-la cuire à sec dans une poêle propre (ou, comme nous, sur une plaque à pâtisserie posée sur la cuisinière.)
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Le récit original
Ingrédients :
Tortilla : farine, huile d’olive, lait, sel
Salsa : tomates, oignons rouges, coriandre, jus de citron, jus d’orange, poivre, huile d’olive
Haricots rouges
Ail
1 kg de bœuf haché
Assaisonnement pour burrito
Fromage râpé
Olives géantes
Crème aigre
Avocat
Laitue
Coût approximatif : 60 $ NZD (28 £ GBP)
Que dire d’un burrito qui fait presque un pied et demi de long ? C’était le meilleur burrito que j’aie jamais mangé. Je n’avais jamais mangé autant de burrito. C’était fantastique.
Étape 1 :
La tortilla : mélangez tous les ingrédients. Faites une tortilla de la taille du four. Faites-la cuire à sec dans une poêle propre (ou, comme nous, sur une plaque à pâtisserie posée sur la cuisinière.)
Étape 2 :
Préparez les haricots. Nous les avons fait cuire, puis revenir à la poêle et nous les avons écrasés. Ajoutez des quantités « généreuses » d’ail & d’huile d’olive.
Étape 3 :
Hachez les ingrédients de la salsa (sauf les liquides) et mélangez-les dans un bol. Faites-en bien plus que nécessaire, parce que vous en mangerez environ 20 % avant que le burrito soit terminé.
Étape 4 :
Faites cuire la viande hachée à la poêle avec l’assaisonnement pour burrito et plein d’ail.
Étape 5 :
Garnissez la tortilla avec les ingrédients. La nôtre était trop farcie pour rester fermée toute seule, alors on l’a maintenue fermée en posant une poêle dessus. Mettez-la au four environ cinq minutes, et attention à ce qui risque de couler par les bouts.
Étape 6 :
Sortez-la du four. Ajoutez le guacamole, la crème aigre et la laitue. Empiffrez-vous.
