Le Jaffa Cake de la Justice

Mon colocataire Nick et moi sommes tombés sur Pimpthatsnack.com à cause de son amour des Custard Creams et de l’idée d’en faire un géant. Mais nous avons vite été éblouis par la splendeur des Jaffa Cakes en version XXL, et nous avons rapidement décidé que ce serait le plus beau gâteau d’anniversaire de tous les temps pour les 23 ans de Nick.

Je savais parfaitement que cette création géante avait déjà été faite de nombreuses fois et, pour être honnête, je ne voyais pas trop comment l’améliorer. Alors, malgré un manque d’originalité (et parce que je voulais offrir à Nick le cadeau d’anniversaire ultime), j’ai foncé chez Somerfield avec un Jaffa Cake en tête et un rêve au cœur.

250 g de farine blanche – gratuit (on en avait à la maison)
250 g de beurre doux 0,76
250 g de sucre en poudre 0,65
6 œufs 0,57
2 sachets de gelée 0,66
1 grande tablette de Dairy Milk 1,42
Jaffa Cakes (pour la recherche) 0,79
1 c. à café de levure chimique – gratuit (on en avait à la maison)

Total : 4,85 £

J’ai trouvé plutôt impressionnant qu’on puisse faire tout ça pour moins de cinq livres. Et je me suis aussi permis de calculer combien ça coûterait si vous n’aviez ni farine ni levure chimique chez vous… à peine 1,00 £ de plus. C’est toujours pas mal.

Les outils de mon chef-d’œuvre.

La première étape a été de préparer la gelée. J’ai eu l’agréable surprise de découvrir que, même si j’avais acheté de la gelée sans marque vraiment bon marché, elle avait quand même la couleur orange électrique choquante (et l’odeur… et le goût…) de la Hartley’s qu’on connaît et qu’on adore. Les deux sachets de gelée ont été préparés avec moitié moins d’eau que d’habitude (1 pinte) pour obtenir une gelée plus ferme, puis on l’a laissée refroidir au frigo.

Ensuite, place au gâteau, une simple recette à parts égales d’œufs, de beurre, de sucre et de farine. Certes, je pense maintenant qu’une recette un peu plus légère et plus aérienne aurait été plus fidèle à l’original, mais côté goût, c’était *sursaut* meilleur que le vrai.

J’ai travaillé le beurre et le sucre en crème, ajouté les œufs et bien mélangé, puis ajouté la farine et la levure chimique. J’ai dû utiliser un moule à tarte, qui a laissé des cannelures assez incongrues sur le pourtour de mon gâteau, mais on n’avait rien d’autre et ma philosophie de pauvre m’interdisait d’acheter un nouveau moule.

Je l’ai fait cuire à 180 °C pendant une durée inconnue, en vérifiant toutes les 20 minutes par peur. Une fois cuit, je l’ai laissé refroidir toute la nuit pour éviter la catastrophe de la gelée-qui-fond-sur-le-gâteau-tiède, et j’ai passé la soirée à faire de doux rêves jaffaesques.

Poser la gelée prise sur le gâteau refroidi est une expérience qu’on ne peut qualifier que d’étrange. Je ne sais ni pourquoi ni comment ; il faudrait le faire vous-même pour le découvrir.

La dernière étape consistait à faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, puis à essayer de recouvrir le gâteau sans faire fondre la gelée, ce qui était plus facile à dire qu’à faire. Il a fallu bien plus que quelques couches très fines sur la gelée, qu’il fallait laisser sécher l’une après l’autre.

Le Jaffa de la Justice terminé ! Il était plus grand que prévu, et bien meilleur aussi. J’admets que du chocolat noir aurait sans doute été plus réaliste, mais c’était l’anniversaire de Nick et je crois qu’il préférait le chocolat au lait.

Au final, ce fut une expérience gourmande très satisfaisante (vous voyez la joie sur le visage d’Eli, notre autre coloc ??!), qui nous a valu des heures d’admiration de la part des copains au pub un samedi soir.