Hershey’s Kiss géant au caramel
À propos de cette création
Une épaisse coque de chocolat moulée dans un bol en plastique, remplie de caramel au lait concentré bouilli, puis coiffée d’une pointe moulée dans un entonnoir.
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Les ingrédients : 10 tablettes de la marque locale de chocolat préférée des auteurs et 2 boîtes de lait concentré sucré, achetées dans une petite boutique dont le propriétaire est resté perplexe de vendre tout son chocolat ; les auteurs vivent en Asie centrale, où l’on ne trouve pas de Hershey’s Kisses au caramel. Les deux boîtes de lait concentré ont bouilli 3 heures dans une casserole pour le caramel. Les 3 premières plaques de chocolat ont été fondues au bain-marie, le bol en plastique servant de moule graissé, et le chocolat versé et étalé sur les parois ; la coque semblait trop fine pour tenir, alors du chocolat supplémentaire a été acheté au marché dans le noir et une seconde couche ajoutée. D’autre chocolat a été fondu pour la pointe du Kiss, versé dans un entonnoir graissé et mis au congélateur. Le caramel n’a pas assez épaissi et le sucre glace ajouté pour aider a fait des grumeaux, si bien qu’un caramel à grumeaux blancs a été versé dans la coque ; la partie principale est sortie du moule après des coups, un sèche-cheveux et beaucoup d’espoir, la pointe a été posée, un peu hors de proportion, et le Kiss pesait plus de 2kg, à manger pour l’anniversaire de M. Colin. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9 · Source 10 · Source 11 · Source 12
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
CHOCOLAT : 10 tablettes de notre marque locale préférée Lait concentré sucré : 2 boîtes
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Deuxième étape : faire fondre tout ce chocolat. Le fameux bain-marie et un peu de patience ont fait l’affaire, et nous avons réussi à faire fondre nos 3 premières tablettes. Nous nous sommes rendu compte que le chocolat risquait de coller aux parois et de ne pas sortir, et comme découper ce beau moule était hors de question, nous l’avons graissé tout autour…, puis nous avons versé le chocolat dans notre moule…
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Et voilà, mesdames et messieurs… le Kiss géant au caramel… ce bébé pèse plus de 2 kg et regorge d’une douceur à vous rendre malade !
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Le récit original
Ingrédients
CHOCOLAT : 10 tablettes de notre marque locale préférée
Lait concentré sucré : 2 boîtes
Après de longues semaines de préparation – et les ricanements de ceux qui ne croyaient pas à notre projet… nous avons décidé de créer un Hershey’s Kiss géant – fourré au caramel ! L’inspiration nous est venue de la mère de M. Colin… Mme Clover ! Nous voilà donc partis pour l’indispensable collecte des ingrédients… pas de supermarché Tesco pour nous ! Juste un petit monsieur dans sa petite boutique, plutôt perplexe une fois que nous lui avons acheté tout son chocolat !
Première étape : faire bouillir deux boîtes de lait concentré pendant 3 heures dans une casserole, pour obtenir ce caramel oh combien merveilleux du centre…. miam.
Deuxième étape : faire fondre tout ce chocolat. Le fameux bain-marie et un peu de patience ont fait l’affaire, et nous avons réussi à faire fondre nos 3 premières tablettes. Nous nous sommes rendu compte que le chocolat risquait de coller aux parois et de ne pas sortir, et comme découper ce beau moule était hors de question, nous l’avons graissé tout autour…, puis nous avons versé le chocolat dans notre moule (alias le bol en plastique de la mère de M. Colin). Étaler le chocolat sur les parois était tout un art… et c’est ainsi que nous avons terminé la première phase.
Étape 3 : nous nous sommes alors rendu compte que notre coque extérieure ne serait pas assez épaisse et risquait de s’effondrer (aaaah !). Les personnages de notre histoire se sont donc regardés, une lueur malicieuse dans les yeux, et ont dit : « il faut aller chercher plus de chocolat.. ». Nous voilà donc partis au marché au bout de la rue – dans le noir complet – acheter encore du chocolat (insérer ici un rire théâtral effrayant). À ce stade, nous étions sûrs que toute la ville où nous vivons savait que deux étrangers bizarres achetaient une quantité effroyable de chocolat (nous avons peut-être maintenu l’économie à flot rien qu’avec nos achats de chocolat)
Étape 4 : nous avons fait fondre encore du chocolat et ajouté une deuxième couche tout autour de la coque. De vrais professionnels, désormais.
Étape 5 : asseyez-vous et regardez un film en attendant que ce caramel finisse de bouillir…
Étape 6 : faire fondre encore du chocolat pour la partie supérieure du Kiss… le verser dans ce super truc en forme d’entonnoir (graissé, comme il se doit) et mettre au congélateur (même si M. Colin pensait que ça refroidirait de travers…. hmmm ?).
Étape 7 : LE CARAMEL EST ENFIN PRÊT ! Nous avons donc ouvert les boîtes et versé le caramel dans un bol pour qu’il refroidisse. Malheureusement, il n’avait pas assez épaissi et, dans un moment d’excitation, nous y avons versé du sucre glace pour régler le problème ; seul problème, le sucre était plein de grumeaux, et nous nous sommes retrouvés avec des grumeaux blancs dans notre précieux caramel. Mais qui a le courage de tout recommencer ?? PAS NOUS ! Va donc pour le caramel à grumeaux blancs. Nous l’avons versé dans notre coque, très contents d’avoir presque fini !
Étape 8 : projet presque terminé… il fallait maintenant démouler. Après quelques coups sur le moule, un passage au sèche-cheveux et beaucoup de vœux pieux, la partie principale de notre Kiss est sortie, à notre grand soulagement !
Il ne nous restait plus qu’à poser la pointe sur la base, et c’était fini ! Bon, nous l’admettons, la pointe est un peu disproportionnée, mais nous trouvons que c’est une tentative plutôt impressionnante !
Et voilà, mesdames et messieurs… le Kiss géant au caramel… ce bébé pèse plus de 2 kg et regorge d’une douceur à vous rendre malade !
Voici la coupe, ou plutôt la grotte d’où s’écoule le caramel…
Désolés, nous n’avons pas de Hershey’s au caramel pour comparer, mais impossible d’en acheter au milieu du désert où nous vivons (sérieusement, nous vivons vraiment en Asie centrale, alors nous estimons que cet exploit mérite des points en plus rien que pour le lieu !) : nous devons donc nous contenter des normaux que quelqu’un nous a apportés…..
M. Colin le mangera pour son anniversaire… Mme Becky ne veut plus jamais revoir de caramel… fin….
