Sablé milliardaire géant
Shortbread millionnaire ? Ha ! Avec ce Billionaire Shortbread, vous vous sentirez comme un roi. Après cette dose de sucre, vous finirez peut-être par vous en convaincre !
Facile à faire : une simple pâte sablée au beurre, au sucre et à la farine.
Nous avons utilisé environ 550 g de farine (avec levure incorporée), 200 g de sucre en poudre et 300 g de beurre. Mettez tout ensemble, malaxez bien le tout et tassez-le dans un moule profond (le tapisser de papier sulfurisé aurait été une bonne idée, mais je n’aurais pas pu lécher le plat : c’est donc vraiment une question de goût). Enfournez à environ 180 degrés pendant 30 à 40 minutes environ (je crois ? ou surveillez simplement jusqu’à ce que ce soit doré).
Tadaa, voilà à quoi ça doit ressembler. Ah oui, laissez refroidir avant d’ajouter quoi que ce soit.
Puis est venue la partie amusante, le caramel : nous avons ajouté du sucre jusqu’à estimer en avoir assez pour recouvrir généreusement le sablé. Pour le caramel le plus basique, il ne faut que du sucre : mettez-le simplement dans une ÉNORME casserole et placez-la sur le feu. Surveillez-le de très près en permanence et veillez à ce qu’il ne brûle pas et ne forme pas de grumeaux. Remuez sans arrêt et, quand il a la bonne consistance, versez-le simplement sur la base sablée. Il doit prendre, alors nous l’avons laissé au réfrigérateur toute la nuit.
Ensuite, la partie amusante du chocolat (bon, d’accord, tout était amusant, surtout quand votre rôle était de lécher les saladiers à la fin). Tout le monde sait faire fondre du chocolat, alors je ne vais pas vous l’expliquer. Je dirai seulement que nous avons utilisé environ 4 tablettes de 300 g.
Versez-le ensuite simplement sur la base de sablé et de caramel, puis laissez refroidir et prendre, là encore quelques heures, ou si vous pouvez patienter (nous, on n’a pas pu), toute la nuit. Il ne reste plus qu’à démouler et servir. Je vous conseille tout de même de ne pas trop en manger d’un coup !!
