«Smore 2»

Solo necesitaba una excusa para hacer un snack gigante: apareció la fiesta sorpresa por el 30.º cumpleaños del mejor amigo de mi marido.
Por alguna razón decidí hacer un s’more.
Busqué recetas de galletas Graham porque no quería hornear una bandeja entera de
galletas ya divididas. Necesitaba una receta para hacer una plancha GIGANTE por capa.

Los ingredientes de las galletas fueron:
melaza
aceite
miel
vainilla
harina integral
levadura química
bicarbonato
sal
canela
leche

Otros ingredientes del s’more:
bolsa de 1 KG de pepitas de chocolate (más las sobras de algunas bolsas de mi madre)
bolsa de 1.36 KG de malvaviscos
1/2 taza de mantequilla (para que los malvaviscos no se quemaran)

Hice la masa de galleta y la estiré sobre una lámina para horno.
(Era la bandeja más grande que encontré). Lo hice dos veces (una para la galleta superior y otra
para la inferior). Al hornearlas descubrí lo pequeña que es mi cocina:
no podía enfriar ambas a la vez. Me ayudaron un cesto de la ropa
y una silla pequeña del juego de mis hijos.

Puse todas las pepitas de chocolate en un bol y las calenté en el microondas
en tandas de 30 segundos hasta fundirlas. Luego vertí el chocolate sobre la galleta inferior.

Hice lo mismo con los malvaviscos.

Con mucho cuidado pusimos encima la segunda galleta.
No esperábamos que su peso extendiera tanto el relleno.
Tuvimos que hacer unos pequeños muros de contención con aluminio y palillos.

Puse las iniciales de mi amigo en una esquina porque no creía que llegara a hacerlo.
Intenté llevarlo al otro lado de la calle, pero las láminas de horno eran endebles y tuve que transportarlo sobre una rejilla del horno.

Fuimos a la fiesta, sorprendimos a nuestro amigo y comimos s’more hasta sentir que nos daría un «choque diabético».
(Incluso le dije en broma a una invitada con diabetes que no me responsabilizaba si todo ese azúcar le sentaba mal).
Estuvo estupendo, aunque no recomiendo acompañarlo con toda la cerveza que ya llevábamos bebida.

Medidas:
17 x 15 pulgadas
3 pulgadas de alto
17 libras