«Monster Tuc»
Una galleta salada TUC gigante con queso
Como era nuestro primer proyecto de snack gigante, lo elegimos porque parecía fácil de hacer y tenía posibilidades de salir bien. Tras algunos intentos fallidos, nos decidimos por la galleta favorita de quienes aman el queso: la TUC.
Lo que usamos:
12 onzas de harina común
8 onzas de margarina para cocinar
4 onzas de cheddar «curado» (curado porque llevaba tiempo viviendo en nuestra nevera), rallado
2 huevos
1 cucharadita de levadura química
Una pizca de mostaza en polvo
Sal y Pimienta
Coste aproximado: £1.70
Una vez elegido el snack, fuimos a comprar los ingredientes (incluso tuvimos que comprar un paquete entero de mostaza en polvo que ahora se quedará en la despensa sin usar durante las próximas 2 décadas). Fijaos en el delantal usado como atractivo fondo: también es esencial para la auténtica «experiencia» de hornear.
Medimos la galleta original con una regla (largo y ancho) y con un micrómetro (grosor). Para hacer bien esta versión gigante, creímos imprescindible la precisión.
Seguimos una receta básica de galleta de queso, con un cambio: añadir levadura química para darle esa textura ligera y algo inflada de una TUC corriente. Integramos la margarina con los ingredientes tamizados: harina, mostaza, levadura química, sal y pimienta. Después mezclamos el queso rallado y, por último, añadimos huevo batido para ligar una masa.
Estiramos la masa hasta las dimensiones aproximadas y empezamos a recortar. Fue, con diferencia, la parte más larga del proyecto: mi marido, ingeniero, decidió que la escala tenía que ser exacta. Con una plantilla detallada (hecha con un programa que normalmente se usa para diseñar aviones de combate), midió cada lado al milímetro e incluso colocó con precisión los agujeritos decorativos.
Había calculado demasiada masa (el tamaño del horno nos limitaba), pero no importó: pude hacer también un montón de galletas de queso de tamaño normal. ¡Mmmm!
Después de 30 minutos laboriosos de medir, volver a medir, cortar y hacer agujeros, la bestia estaba lista para el horno. Espero que estéis de acuerdo en que tanto esfuerzo de metrología (la ciencia de medir) mereció la pena.
20 minutos a 190º sin percances al hornear, y terminamos nuestro primer proyecto. Para conseguir el sabor auténtico de la TUC, espolvoreamos un poco de sal por encima antes de dejarla enfriar y pasarla a un plato. ¡La madre de todas las galletas de queso! Señoras y señores: ¡MONSTER-TUC!
¡Qué TUC buena!
¿Y a qué sabe? En una palabra: ¡TUCTÁSTICA!
