«Pimped Burrito»

Ingredientes:
Tortilla: harina, aceite de oliva, leche y sal
Salsa: tomates, cebolla roja, cilantro, zumo de limón, zumo de naranja, pimienta y aceite de oliva
Frijoles rojos
Ajo
1kg de carne picada de vacuno
Condimento para burritos
Queso rallado
Aceitunas gigantes
Nata agria
Aguacate
Lechuga

Coste aproximado: $60 NZD (£28 GBP)

¿Qué se puede decir de un burrito que mide casi un pie y medio? Fue el mejor burrito que he comido. También fue la mayor cantidad de burrito que he comido. Fue fantástico.

Paso 1:
La tortilla: junta todos los ingredientes. Haz una tortilla del tamaño del horno. Cuécela en seco en una sartén limpia (o, como hicimos nosotros, en una bandeja de horno colocada sobre el fogón).

Paso 2:
Prepara los frijoles. Los cocimos, después los freímos y los machacamos. Añade cantidades «saludables» de ajo y aceite de oliva.

Paso 3:
Pica los ingredientes de la salsa (excepto los líquidos) y mézclalos en un bol. Prepara mucha más de la necesaria, porque te comerás aproximadamente el 20% antes de terminar el burrito.

Paso 4:
Cocina la carne picada en una sartén con el condimento para burritos y mucho ajo.

Paso 5:
Coloca los ingredientes sobre la tortilla. La nuestra estaba tan llena que no se cerraba sola, así que pusimos una sartén encima para sujetarla. Métela en el horno unos cinco minutos y procura que el relleno no se salga por los extremos.

Paso 6:
Sácala del horno. Añade guacamole, nata agria y lechuga. Date un festín.