«Pimped Burrito»
Un burrito gigante de carne, frijoles y guacamole
Sobre este proyecto
Un burrito de casi medio metro con tortilla casera, carne, frijoles y salsa.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- La tortilla es harina, aceite de oliva, leche y sal; la salsa es tomates, cebolla roja, cilantro, zumo de limón, zumo de naranja, pimienta y aceite de oliva; el resto es alubias rojas, ajo, 1kg de carne picada de ternera, condimento para burrito, queso rallado, aceitunas jumbo, crema agria, aguacate y lechuga, por aproximadamente 60 $ NZD, o 28 £. El burrito salió de casi un pie y medio de largo. Se hizo una tortilla del tamaño del horno y se cocinó en seco, en este caso sobre una bandeja de galletas en el fogón; las alubias se cocieron y luego se frieron y machacaron con cantidades generosas de ajo y aceite de oliva; los sólidos de la salsa se picaron y combinaron, en más cantidad de la necesaria porque alrededor del 20% se come antes de terminar el burrito; la carne se cocinó con el condimento y mucho ajo. Una vez montado, el burrito estaba demasiado relleno para quedarse cerrado y se mantuvo cerrado con el peso de una sartén unos cinco minutos en el horno, vigilando los derrames, y se remató con guacamole, crema agria y lechuga. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6 · Fuente 7 · Fuente 8 · Fuente 9
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Ingredientes: Tortilla: harina, aceite de oliva, leche y sal Salsa: tomates, cebolla roja, cilantro, zumo de limón, zumo de naranja, pimienta y aceite de oliva Frijoles rojos Ajo 1kg de carne picada de vacuno Condimento para burritos Queso rallado Aceitunas gigantes Nata agria Aguacate Lechuga
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Paso 1: La tortilla: junta todos los ingredientes. Haz una tortilla del tamaño del horno. Cuécela en seco en una sartén limpia (o, como hicimos nosotros, en una bandeja de horno colocada sobre el fogón).
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El relato original
Ingredientes:
Tortilla: harina, aceite de oliva, leche y sal
Salsa: tomates, cebolla roja, cilantro, zumo de limón, zumo de naranja, pimienta y aceite de oliva
Frijoles rojos
Ajo
1kg de carne picada de vacuno
Condimento para burritos
Queso rallado
Aceitunas gigantes
Nata agria
Aguacate
Lechuga
Coste aproximado: $60 NZD (£28 GBP)
¿Qué se puede decir de un burrito que mide casi un pie y medio? Fue el mejor burrito que he comido. También fue la mayor cantidad de burrito que he comido. Fue fantástico.
Paso 1:
La tortilla: junta todos los ingredientes. Haz una tortilla del tamaño del horno. Cuécela en seco en una sartén limpia (o, como hicimos nosotros, en una bandeja de horno colocada sobre el fogón).
Paso 2:
Prepara los frijoles. Los cocimos, después los freímos y los machacamos. Añade cantidades «saludables» de ajo y aceite de oliva.
Paso 3:
Pica los ingredientes de la salsa (excepto los líquidos) y mézclalos en un bol. Prepara mucha más de la necesaria, porque te comerás aproximadamente el 20% antes de terminar el burrito.
Paso 4:
Cocina la carne picada en una sartén con el condimento para burritos y mucho ajo.
Paso 5:
Coloca los ingredientes sobre la tortilla. La nuestra estaba tan llena que no se cerraba sola, así que pusimos una sartén encima para sujetarla. Métela en el horno unos cinco minutos y procura que el relleno no se salga por los extremos.
Paso 6:
Sácala del horno. Añade guacamole, nata agria y lechuga. Date un festín.
