«Iced Vovo»
Una galleta australiana gigante con mermelada y nubes rosas
Para nuestro primer intento, encantador aunque un poco aterrador, otra persona creativa y yo elegimos, después de discutir mucho, la Iced VoVo de Arnott’s. Queríamos algo emblemáticamente australiano, pero al recorrer este sitio vimos otra galleta de nubes que se parecía muchísimo. Como no es costumbre australiana robar ideas de otros países, cambiarles el nombre y plantarles una bandera, decidimos que aquella era una imitación inferior de la orgullosa «tradición» australiana de Arnott’s. Les presentamos la Iced WHOAvo.
Ingredientes
Una Iced VoVo es básicamente una galleta con una «pista de aterrizaje» de mermelada en el centro, nubes de azúcar rosas y esponjosas a los lados y muchísimo coco desecado (medida técnica). Conseguimos la mayoría de los ingredientes gratis porque no podíamos gastar nuestros escasos sueldos en galletas gigantes. Y, como miembros bastante lamentables de la frontera entre las generaciones X e Y, los sacamos casi todos de casa de nuestros padres.
En total pagamos $3.50 por el paquete de Iced VoVos «de estudio», $1.20 por una lata de mermelada (sí, una LATA) (que, sorprendentemente, estaba polvorienta), $1 por una barrita de mantequilla y 80c por gelatina. En total gastamos unos míseros $6.50.
También necesitábamos coco desecado, harina, azúcar, huevos, esencia de vainilla y colorante rojo (comprarlo todo habría costado quizá $6).
Nos pusimos manos a la obra. Habíamos pasado la mañana haciendo cerveza y estábamos un poco achispadas, embriagadas de poder y sin muchas ganas de mandar. Aun así nos fue sorprendentemente bien, con pocos tropiezos (no volvamos a hablar del incidente de los pezones).
Primero hicimos la galleta: mezclamos mantequilla, harina, azúcar, huevos y esencia de vainilla en cantidades variables y pusimos la masa en una bandeja para hornear.
Mientras se horneaba, preparamos la gelatina para las nubes. Aviso: la gelatina al cocerse huele a lo más parecido a los testículos de un camello que espero conocer. Seguimos las instrucciones de las nubes (en esencia, hervir jarabe de azúcar con gelatina durante 10 minutos) y pusimos la mezcla en moldes para formar aquellos cojines esponjosos que recordábamos de nuestra infancia (¡qué escasos son ahora! Apenas llevan relleno y ya son una galleta de tamaño adecuado para Pulgarcito).
Batimos la mezcla de gelatina hasta que quedó tan esponjosa como una clara de huevo. Añadimos colorante. *Consejo práctico: no viertas colorante mientras haces fotos artísticas. ¡Acabarás con pezones de nubes rosa fluorescente!
Metimos en la nevera los «pezones», como los llamábamos cariñosamente, y empezamos a montar la galleta (imagina que Tobias de Arrested Development dice esta frase).
Desmoldar aquellas cosas fue lo más desagradable que he tocado en mi vida. Pusimos más nubes esponjosas por encima para darles aspecto de recién escudilladas. Añadimos el coco desecado y, al terminar, nos preguntamos: ¿qué DEMONIOS vamos a hacer con esto?
