«Hecto-Daim (Dime Bar)»
Una chocolatina Daim de más de un metro
Sobre este proyecto
Una Daim gigante con caramelo crujiente de almendras y cobertura de chocolate.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Las medidas «dl» son decilitros de volumen: 5 dl son 500 ml, 10 dl es 1 litro y 0,5 dl son 50 ml. Los volúmenes de harina y azúcar no son pesos en gramos; no se especifica el tipo de harina. Fuente 1
- El método describe un caramelo que se rompe al enfriarse en agua, pero el autor detuvo la cocción antes y obtuvo una textura más blanda que la del Daim. El papel engrasado también se pegó. Son resultados documentados, no soluciones comprobadas. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Ingredientes para esta Daim gigante:
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500 g de margarina 5 dl de Golden Syrup 5 dl de harina 10 dl de azúcar 0,5 dl de azúcar vainillado (o 1-2 cucharadas de extracto de vainilla) 200 g de almendras 2 kg de chocolate con leche
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El relato original
Una Daim es una chocolatina espectacular con un centro crujiente de caramelo de almendra rodeado de chocolate con leche. Y lo único más espectacular que una Daim es una Daim doble.
Por lógica (el señor Spock se encuentra con los snacks gigantes: ¿qué podría salir mal?), una Daim doble, doble, doble, doble, doble, doble y doble sería 128 veces más espectacular que una normal. Como resulta un poco largo decirlo, podemos llamarla hectodaim, usando el prefijo habitual para 100.
Ingredientes para esta Daim gigante:
500 g de margarina
5 dl de Golden Syrup
5 dl de harina
10 dl de azúcar
0,5 dl de azúcar vainillado (o 1-2 cucharadas de extracto de vainilla)
200 g de almendras
2 kg de chocolate con leche
Coste estimado: £15, casi todo en chocolate
Empieza fundiendo la margarina con el sirope y pica las almendras muy finas.
Añade todos los ingredientes secos salvo las almendras y lleva la mezcla despacio a ebullición. Remueve con frecuencia, porque se quema fácilmente. Cuando hierva bien, aumenta un poco el fuego y continúa la cocción durante una eternidad.
Está lista cuando unas gotas echadas en agua fría se rompen al doblarlas en vez de curvarse o estirarse. Entonces añade las almendras y deja la mezcla un poco más al fuego para que recupere temperatura.
No tuve paciencia para terminar la cocción y retiré la mezcla del fuego demasiado pronto. Fue el único error de verdad y, aun así, quedó bien.
Vierte el caramelo caliente sobre una superficie que, con suerte, sea antiadherente de 100 x 40 cm (la mía no lo era y me costó mucho retirar el papel engrasado). Deja enfriar. Probablemente tarde toda la noche, ya que difícilmente cabrá en un congelador.
Después de despegar el caramelo de aquello a lo que probablemente se haya adherido, funde 800g de chocolate y extiende una capa fina sobre lo que será la base. Deja cuajar otra noche. Para ganar «puntos extra», lee PimpThatSnack.com y descubre que ya no eres la primera persona que hace una Daim gigante.
Dale la vuelta con cuidado a la Daim y funde el resto del chocolate. Extiéndelo en una capa algo más gruesa por encima e intenta crear ondas como las de las chocolatinas Daim compradas.
Aquí está la comparación de tamaños: una Daim normal de 28 g junto a la mía, que pesa entre 4 y 5 kg:
Mide 101 cm de largo y 36 de ancho; no muy lejos del objetivo de multiplicar por diez cada dimensión. Una Daim normal mide 10 x 4 cm.
Y el importante corte transversal:
¿Qué tal sabe? Se parece, pero no es idéntica. El sabor a almendra destaca un poco más que en la original. La Daim auténtica tiene un sabor más mantecoso y, como dije, es más crujiente porque retiré el caramelo del fuego demasiado pronto. Está muy rica, pero intentad no comer demasiado de una vez.
Información nutricional (entre paréntesis, los valores de una Daim normal para comparar):
Energía: 94985 kJ/22736 kcal (635 kJ/152 kcal)
Proteínas: 190 g (1 g)
Hidratos de carbono: 2874 g (16,8 g)
Grasas: 1149g (9 g)
Recomendado para 150 raciones.
