«Butterfly Bun»
Una magdalena mariposa gigante con crema de mantequilla
Sobre este proyecto
Una enorme magdalena mariposa con molde de papel plegado a mano y crema de mantequilla.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- El bizcocho llevó 12 oz de harina con levadura, 12 oz de margarina y 12 oz de azúcar extrafino con 6 huevos, y la crema de mantequilla unos 750 g de azúcar glas con unos 350 g de margarina. El molde de papel se dibujó como un círculo de 290 mm con otro interior de 130 mm en papel A3, marcado en unos 50 puntos y plisado radialmente; un collar de cartón fue imprescindible en el horno después de que un soporte de aluminio se hundiera. El relato describe el bizcocho solo como un bizcocho normal, horneado a gas mark 3 durante al menos 2 horas bajo un gorro de papel de horno y comprobado con un palillo. El bollo terminado pesó 3 lb 4 oz y medía 8 pulgadas de alto. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6 · Fuente 7
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Para la GRANDE usamos estos ingredientes:
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La más pequeña está en un molde de minimagdalena y la segunda en uno normal. La siguiente equivale a unas 11 normales y la grandota a 36. Pesa 3 libras y 4 onzas y mide 8 pulgadas de alto.
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El relato original
He aquí la «Bloaterfly Bun», la magdalena mariposa hinchada.
Para la GRANDE usamos estos ingredientes:
12 onzas de harina con levadura incorporada
12 onzas de margarina
12 onzas de azúcar extrafino
6 huevos
1 molde de papel para magdalena enorme
1 familia numerosa O 1 hombre con muchísima hambre
Para la crema de mantequilla:
Unas 750g de azúcar glas
Unos 350g de margarina
Primero prepara el molde de papel:
En una hoja A3, traza con un compás un círculo de 290mm de diámetro y otro más pequeño de 130mm. Marca unas 50 divisiones equidistantes en la circunferencia exterior (¡pon el compás a unos 18.22123mm!). Al final, ajusta ligeramente el compás para que la última marca coincida con la primera. Recorta el círculo exterior. Dobla desde cada marca hacia el centro (es decir, radialmente), desde el borde del papel hasta la línea interior, siempre con el mismo lado del papel hacia arriba. Marca bien los pliegues y abre la hoja después de cada uno. Da la vuelta al papel y haz pliegues parecidos entre todos los anteriores, también en dirección radial.
Con todos los pliegues hechos, recorre despacio el papel plegándolo en acordeón por tramos pequeños hasta que tenga forma de molde de magdalena. Usa la punta de un palillo para definir bien los pliegues interiores y exteriores de arriba abajo.
También necesitas un soporte firme para el molde durante el horneado. Nosotros usamos un collar de cartón. Es imprescindible. También probamos papel de aluminio. El primer intento se vino abajo y tuvimos una crisis en el horno.
Con eso termina el trabajo de ingeniería; ahora le toca a mi mujer en la cocina.
Por lo demás, es un bizcocho normal. Lo horneamos a gas 3 durante al menos 2 horas. Ve comprobándolo con un palillo. También hicimos una cubierta de papel de horno para evitar que se quemara por arriba.
Después de dejarlo enfriar (durante muchísimo tiempo), móntalo como una magdalena mariposa normal.
La más pequeña está en un molde de minimagdalena y la segunda en uno normal. La siguiente equivale a unas 11 normales y la grandota a 36. Pesa 3 libras y 4 onzas y mide 8 pulgadas de alto.
Después invita a muchos amigos a devorarla.
Nos costó unas £ 4.50 y dos días de trabajo entre dos personas. Sale cara la magdalena.
