«English Fancy»

Lo más difícil siempre fue decidir qué snack agrandar. Como era nuestra primera
creación, no queríamos pasarnos, pero sí ponernos a prueba
y demostrar nuestras dotes de repostería. Elegimos una French Fancy porque
podía quedar preciosa, aunque también podíamos hacer el ridículo si
salía mal.

Compramos ingredientes de sobra para estar seguros: a nadie le gusta
quedarse corto. El coste final estimado fue de unas £8.

El primer paso fue hacer el bizcocho. Seguimos una receta básica
y la ajustamos al tamaño de los moldes grandes. Hicimos dos tandas
para alcanzar la altura necesaria; cada una tardó unos 45 minutos en hornearse,
así que esperamos bastante.

Mientras tanto preparamos el relleno cremoso. Montamos nata
y añadimos azúcar glas para acercarnos todo lo posible al sabor
original. Descartamos una crema de mantequilla porque Mr. Kipling no la
menciona en su envase.

Cuando se enfriaron los bizcochos, los montamos con la forma deseada.
Colocamos encima el relleno formando una cúpula lo mejor que pudimos
antes de que la nata empezara a derretirse. Metimos el pastel en la nevera mientras hacíamos
el glaseado.

Después de varias pruebas y dificultades, logramos algo bastante parecido
al original. El paso siguiente era glasear la tarta. No fue tan
difícil como esperaba, aunque el glaseado tendía a
escurrirse un poco; un rato en la nevera lo arregló.

Cuando el glaseado cuajó, solo faltaba añadir las rayas blancas características
en la parte superior y los lados para darle aspecto de French Fancy. Hubo un
momento de locura en el que alguien propuso hacer otras cinco de distintos
colores para completar el conjunto. Naturalmente, a esa persona le mostramos
la puerta. Aunque quizá lo intentemos algún día.

Y aquí está, por supuesto, el obligatorio corte transversal.