«English Fancy»
Una French Fancy gigante hecha con bizcocho y nata
Sobre este proyecto
Una tarta French Fancy enorme con bizcocho, nata, glaseado rosa y rayas blancas.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Una primera versión gigante, elegida porque un French Fancy podía quedar genial o dejar a los autores en ridículo. Compraron ingredientes de sobra, unas 8 £ en total, pero el texto no da cantidades. Una receta básica de bizcocho se adaptó a moldes grandes y se hizo en dos tandas para alcanzar la altura, cada una con unos 45min de horno. El relleno fue nata montada con azúcar glas, elegida en lugar de crema de mantequilla porque el envase de Mr Kipling no menciona crema de mantequilla. Los bizcochos fríos se montaron, la nata se puso en cúpula encima antes de que se derritiera y el pastel se enfrió mientras se hacía el glaseado; el glaseado se escurrió un poco hasta que el frigorífico lo arregló, y se añadieron las líneas características arriba y en los lados. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6 · Fuente 7
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
Compramos ingredientes de sobra para estar seguros: a nadie le gusta quedarse corto. El coste final estimado fue de unas £8.
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El relato original
Lo más difícil siempre fue decidir qué snack agrandar. Como era nuestra primera
creación, no queríamos pasarnos, pero sí ponernos a prueba
y demostrar nuestras dotes de repostería. Elegimos una French Fancy porque
podía quedar preciosa, aunque también podíamos hacer el ridículo si
salía mal.
Compramos ingredientes de sobra para estar seguros: a nadie le gusta
quedarse corto. El coste final estimado fue de unas £8.
El primer paso fue hacer el bizcocho. Seguimos una receta básica
y la ajustamos al tamaño de los moldes grandes. Hicimos dos tandas
para alcanzar la altura necesaria; cada una tardó unos 45 minutos en hornearse,
así que esperamos bastante.
Mientras tanto preparamos el relleno cremoso. Montamos nata
y añadimos azúcar glas para acercarnos todo lo posible al sabor
original. Descartamos una crema de mantequilla porque Mr. Kipling no la
menciona en su envase.
Cuando se enfriaron los bizcochos, los montamos con la forma deseada.
Colocamos encima el relleno formando una cúpula lo mejor que pudimos
antes de que la nata empezara a derretirse. Metimos el pastel en la nevera mientras hacíamos
el glaseado.
Después de varias pruebas y dificultades, logramos algo bastante parecido
al original. El paso siguiente era glasear la tarta. No fue tan
difícil como esperaba, aunque el glaseado tendía a
escurrirse un poco; un rato en la nevera lo arregló.
Cuando el glaseado cuajó, solo faltaba añadir las rayas blancas características
en la parte superior y los lados para darle aspecto de French Fancy. Hubo un
momento de locura en el que alguien propuso hacer otras cinco de distintos
colores para completar el conjunto. Naturalmente, a esa persona le mostramos
la puerta. Aunque quizá lo intentemos algún día.
Y aquí está, por supuesto, el obligatorio corte transversal.
