«Double Double Decker»

Una Double Decker normal suele dejarte con ganas de más: una barrita tan rica debería durar bastante más. ¿La solución? Convertir la humilde Double Decker en un snack del tamaño de un autobús D12. Os presentamos la DOUBLE Double Decker… ¡Din, din! ¡Subid todos!

Ingredientes:

3 x tabletas grandes de chocolate con leche
2 x claras de huevo (no os preocupéis: con las yemas hicimos una tortilla rica)
1 cucharadita de esencia de vainilla (Vanilla Ice no estaba disponible)
125g de miel
125g de azúcar glas
12 cucharadas soperas colmadas de Rice Krispies
Una Double Decker normal para comparar

Coste estimado: £6.19

Peso de una Double Decker: 2.5 onzas
Peso de la Double Double Decker: 2 libras y 6 onzas

Primer paso: ¿lo adivináis? Pista: hay que someter 1 tableta y 1/2 de chocolate a mucho calor. Después añadimos 12 cucharadas soperas de Rice Krispies (también hay otros cereales de arroz inflado). Mezclamos todo y lo colocamos en una bandeja forrada con un separador hecho a medida (cartulina doblada para el resto del mundo). Primera de muchas visitas al congelador.

Segundo paso: nougat, donde la confitería se encuentra con la resina epoxi. Para que nadie dijera que tomábamos atajos, decidimos hacerlo desde cero. Mezclamos miel, azúcar glas y claras de huevo, removiendo sin parar a fuego lento durante 30 minutos. Hace falta mucha fuerza de muñeca y paciencia.

Tercer paso: ¡santo cielo, qué bola de nougat! (Por cierto, ¿se pronuncia «núgat» o «nugá»?) Vertimos la mezcla fundida sobre una tabla cubierta generosamente de azúcar glas y la amasamos (con extremo cuidado por el riesgo de quemaduras graves) hasta que se enfrió y se volvió más sólida.

Después presionamos la bola en la otra mitad del molde de chocolate y la metimos en el congelador.

Tercer paso otra vez: sacamos del congelador la plancha crujiente de chocolate y le aplicamos una capa de chocolate fundido para pegar el nougat.

Cuarto paso: cortamos longitudinalmente por la mitad la pieza de chocolate crujiente y nougat y apilamos una mitad sobre la otra para formar otro «piso», pegándolas con una fina capa de chocolate fundido. Recortamos los bordes y la devolvimos al congelador para que cuajara.

Quinto paso: sacamos la barrita del congelador y la elevamos sobre palillos chinos para cubrirla de chocolate. Hacen falta varias capas con visitas intermedias al congelador: ¡es una losa gigantesca!

La presentación: sacamos por última vez del congelador la Double Double Decker.

¡TA-POW! (¿Alguien recuerda a T’Pau? ¿No?) ¿Carol Decker? Qué va: esto no es «China in Your Hand» (Dios, se me nota la edad), ¡es una Double Double Decker que ocupa AMBAS manos!