Dulces gigantes para Navidad: diez proyectos originales
Una Chocolate Orange con gajos, una Big BIG Purple One, dos troncos muy distintos, cuatro construcciones de pan de jengibre y monedas de chocolate: diez proyectos originales para inspirarse en Navidad, con las fotos de sus autores y sus aciertos y contratiempos.
Elige por la construcción, además de por el aspecto. La Chocolate Orange exige fabricar gajos repetidamente; la Purple One añade caramelo, mientras que la Green Triangle mezcla chocolate, crema y frutos secos. El XXXL Yule Log ensambla numerosos bizcochos; el Caramel XMas Log utiliza barquillos. En el pan de jengibre, compara piezas planas adaptadas a las bandejas con una iglesia cuyo autor advierte del riesgo de derrumbe fuera del frigorífico. Las notas distinguen cantidades y medidas documentadas de datos ausentes o contradictorios.
«Giant Chocolate Orange»
Con chocolate con leche y extracto de naranja, Skinner y Lauren hicieron una naranja de gajos que, según el relato, pesaba 4,5 kg. Moldearon y congelaron gajos durante tres días y los unieron con chocolate. Aquí el trabajo está en repetir el moldeado; las 25 tabletas de 200 g de la compra no equivalen al peso final declarado.
Skinner and Lauren · · 8 Fotos
«The Big BIG Purple One»
Una cobertura de chocolate encierra caramelo y avellanas, con varias etapas de refrigeración y un envoltorio morado. Solo se usó una de las dos bolsas de avellanas compradas. El relato indica 24 cm de largo y 11 cm de alto, pero pesos incompatibles de 2.500 g, 2¾ lb y 45 oz, sin aclarar cuál es correcto.
Charlotte and Liam · · 11 Fotos
«Giant Green Triangle»
El triángulo de Rebecca lleva chocolate con leche, crema de avellanas y avellanas picadas, más una cobertura de chocolate y papel verde. El molde de cartón parte de un triángulo de billar y la mezcla cuaja en frío. A diferencia de la Purple One, no lleva un relleno de caramelo separado; faltan cantidades y dimensiones finales.
Rebecca Clark · · 6 Fotos
«XXXL Yule Log»
El equipo enumera 80 huevos y ensambla 16 bizcochos con mermelada de albaricoque y una cobertura tipo fudge de chocolate. El tronco acabado mide, según el relato, 1 m y pesa 19,25 kg. Frente al tronco de barquillos, exige hornear y enrollar una gran estructura; no se indican temperatura del horno ni duración total.
Andy Taplin, Barnaby Firth, Helen Waring, Laura Boyes, Nicola Adams and Simon Robinson · · 11 Fotos
«Colossal Caramel XMas Log»
El centro es de barquillos y caramelo; la compra incluye 800 g de chocolate y el exterior lleva coco tostado. Las autoras compraron leche evaporada en vez de condensada, añadieron azúcar para intentar espesar el caramelo y repararon el montaje al darle la vuelta. El interés está en la construcción y los contratiempos, no en una fórmula definitiva de caramelo.
Steph Brewood · · 7 Fotos
«Giant Gingerbread Boy»
La clase 3 hizo una figura de 110 cm multiplicando por ocho una receta para doce figuras pequeñas. Veinticuatro alumnos trabajaron en grupos; dividieron la silueta de papel en diez piezas que cabían en el horno, las unieron con glasa real y las vistieron con cobertura extendida. Ingredientes y método permiten comparar tandas, espacio de montaje y decoración.
Cathy Rutherford · · 13 Fotos
«Gingerbread Chav»
La figura de Jane, de 20 pulgadas, no cabía en sus bandejas: cortó en dos la forma trazada con su propia plantilla. La gorra y los adornos le dan personalidad. El relato cita una receta de Delia Smith sin reproducir sus cantidades; sirve para estudiar el tamaño de las bandejas, pero no ofrece aquí una receta completa.
Jane Langdon · · 11 Fotos
«Gingerbread Man»
Cabeza, brazos, torso y piernas se montaron en una mesa de centro y al día siguiente se decoraron con mazapán, chocolate y coco. Los autores duplicaron la mezcla inicial, corrigieron un error con las cucharas de medir añadiendo ingredientes y tuvieron dificultades para despegar las piezas. Las cantidades finales quedan inciertas; destacan la decoración y los problemas de manipulación.
Hayley Clough · · 6 Fotos
«3D Gingerbread Church»
Cuatro paredes y dos piezas de tejado forman una estructura en pie. Daniel documenta la masa, las plantillas y un segundo horneado para fundir caramelos duros triturados en las ventanas. Unió las piezas frías con chocolate fundido, pero advierte que la iglesia se derrumba fuera del frigorífico. Las uniones importan tanto como el efecto de vidriera.
Daniel Burne · · 10 Fotos
«Giant Yummy Money»
Steven compró ocho tabletas de chocolate de 400 g e hizo tres monedas, con más de 1 kg por moneda según el relato. Usó una tapa de lata de galletas como molde y repitió el fundido en un cuenco pequeño, la decoración del retrato y el envoltorio de aluminio. No hay relleno ni bizcocho, pero sí tandas y bastante peso.
Steven Dick · · 10 Fotos
Pasajes del original: 2 · 5 · 8 · 11 · 13 · 15 · 17 · 21 · 23
Son experimentos archivados, no productos a la venta ni recetas recién probadas. Los diez proyectos superaban el 74% al cerrarse la votación del archivo: una valoración de los lectores, no de dificultad o fiabilidad. Consulta cada relato para conocer sus ingredientes, fotos y limitaciones. El tiempo o coste histórico de un autor no garantiza el de otro intento.