Tim Tam
Ein riesiger australischer Schokoladenkeks
Über dieses Projekt
Zwei im Ofen gebackene Schoko-Keksplatten werden mit Schokobuttercreme gefüllt und dann rundherum dick mit geschmolzener Schokolade überzogen.
Archivzusammenfassung aktualisiert
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Was im Originalbericht steht
Diese Hinweise unterscheiden das dokumentierte Ergebnis von Mengen oder Einstellungen, die im Bericht fehlen. Jeder Quellenlink führt zur entsprechenden Textstelle.
- Zutatenliste und Anleitung widersprechen sich: Genannt werden 1.180 g Mehl und 880 g Butter. Die zweimal ausgeführte Kekszubereitung verwendet dagegen 880 g Mehl und 880 g Butter, dazu kommen 300 g Butter für die Füllung. Welche Gesamtmengen gemeint waren, bleibt offen. Quelle 1 · Quelle 2 · Quelle 3 · Quelle 4 · Quelle 5
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Zartbitterschokolade – 16 Tafeln à 100 g = 1600 g Schokolade! Mehl mit Backtriebmittel – 1180 g Butter – 880 g Brauner Zucker – 400 g Kakaopulver – 260 g Puderzucker – 600 g
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Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen (unser Blech war 40 cm x 30 cm groß)
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Der Originalbericht
Seit ich diese Website zum ersten Mal gesehen habe, wusste ich: Ich muss unbedingt selbst einen Snack in Riesengröße nachbauen. Nachdem ich die bisherigen Riesen-Snack-Projekte unermüdlich nach Inspiration durchforstet hatte, wurde mir klar, dass fast alle britischen Snacks, die mir einfielen, schon längst in XXL gebaut worden waren. Da gab es nur eine Lösung – ab ins Ausland! Und hier ist sie also, die große australische Delikatesse – der Tim Tam, in XXL. Bühne frei für „The Pimp Tam“. Bonza!
Zutaten
Zartbitterschokolade – 16 Tafeln à 100 g = 1600 g Schokolade!
Mehl mit Backtriebmittel – 1180 g
Butter – 880 g
Brauner Zucker – 400 g
Kakaopulver – 260 g
Puderzucker – 600 g
Der Keks-Teil
440 g Butter cremig schlagen und in einer großen Rührschüssel mit 200 g Zucker vermengen.
440 g Mehl mit Backtriebmittel und 80 g Kakaopulver dazugeben.
Alles gründlich verrühren.
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen (unser Blech war 40 cm x 30 cm groß)
Die Masse gleichmäßig auf dem ganzen Blech verstreichen.
In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 190 °C eine halbe Stunde backen
Die Keksschicht vorsichtig in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Schritte 1 – 7 für die zweite Keksschicht wiederholen.
Der Mittelteil
300 g Butter cremig schlagen und mit 600 g Puderzucker und 100 g Kakaopulver verrühren (bei Bedarf warmes Wasser zugeben, damit die Masse schön fluffig wird)
Die schokoladig-cremige Köstlichkeit gleichmäßig auf einer der Keksschichten verstreichen.
Die andere Keksschicht vorsichtig obendrauf legen.
Das Kunstwerk in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Der Schokoüberzug
1 kg Schokolade schmelzen und auf der Oberseite und an den Seiten des Kekses verstreichen. Darauf achten, dass alle sichtbaren Stellen des Kekses bedeckt sind.
Den Keks in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Sobald er fest ist, den Keks umdrehen.
600 g Schokolade schmelzen und auf der Unterseite des Kekses verstreichen.
Den Keks in den Kühlschrank stellen.
Der letzte Schliff
Unebene Ränder abschneiden.
Lass dir deinen „Pimp Tam“ schmecken
Die Fakten
|
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Normaler Tim Tam |
Riesen-Tam |
|
Gewicht |
17 g |
4400 g |
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Größe |
6,5 cm x 3 cm x 1 cm |
36 cm x 28 cm x 5 cm |
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Kosten |
12,6 Pence |
£16.02 |
