Riesen-Cherry-Ripe
Über dieses Projekt
Ein australischer Schokoriegel mit Kirsch-Kokos-Füllung im Großformat, aus dunkler Schokolade und glasierten Kirschen.
Archivzusammenfassung aktualisiert
Zum Originalbericht und den Fotos ↓
Was im Originalbericht steht
Diese Hinweise unterscheiden das dokumentierte Ergebnis von Mengen oder Einstellungen, die im Bericht fehlen. Jeder Quellenlink führt zur entsprechenden Textstelle.
- Der Riegel kostete etwa 30 $ mit Cadbury-Schokolade mit 70 % Kakao, aufgeführt als 6 große Old-Gold-Tafeln, 1 Beutel Kokosraspeln, 2 Beutel kandierte Kirschen und 1 Cherry Ripe zum Testen; Butter, Zucker und Kondensmilch auf dem Foto blieben unbenutzt, weil die Füllung von allein zusammenhielt. Die Hälfte der Schokolade wurde in eine Form geschmolzen und anderthalb Stunden im Kühlschrank fest; die Kirschen wurden zu Brei gemixt und mit etwa 2/3 der Kokosraspeln vermischt, unter ständigem Probieren. Stücke der restlichen Schokolade dienten als vorläufiger Rand, während die Füllung verstrichen wurde; der Rest wurde geschmolzen und über die Oberseite und in die Lücken an den Seiten gegossen, und der Riegel wurde über Nacht fest. Er gewann die Kategorie der aufgemotzten Snacks beim Backwettbewerb der Firma und war bei 70 % Kakao nach einer Woche noch zu einem Drittel übrig. Quelle 1 · Quelle 2 · Quelle 3 · Quelle 4 · Quelle 5 · Quelle 6 · Quelle 7 · Quelle 8 · Quelle 9
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Zutaten: 6 große Old-Gold-Schokoladentafeln 1 Tüte Kokosraspeln 2 Tüten glasierte Kirschen 1 Cherry Ripe zum Testen
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Der Originalbericht
Ein australischer Favorit: ähnlich wie ein Bounty, aber mit Kirschen und Kokos.
Eine Verpackung habe ich nicht versucht. Es war Sonntagabend, und mir fiel wirklich nichts ein.
Dieser Brocken kostete etwa 30 $. Ich verwendete Cadbury-Schokolade mit 70 % Kakao – Eigenmarken-Schokolade scheint es in den Supermärkten hier nicht zu geben.
Zutaten:
6 große Old-Gold-Schokoladentafeln
1 Tüte Kokosraspeln
2 Tüten glasierte Kirschen
1 Cherry Ripe zum Testen
Von der Butter, dem Zucker und der Kondensmilch auf dem Foto kam am Ende nichts hinein; es war nicht nötig. Statt Ei hatte man mir Milch empfohlen, um die Füllung zusammenzuhalten. Sie klebte aber schon von selbst genug.
Zubereitung:
1. Ich schmolz die Hälfte der Schokolade, goss sie in eine Form und ließ sie anderthalb Stunden im Kühlschrank fest werden.
2. Dann zerkleinerte ich die glasierten Kirschen zu Mus, gab es in eine Rührschüssel und mischte die Kokosraspeln unter. Ich verwendete ungefähr 2/3 der Kokosraspeln, glaube ich. Zwischendurch probierte ich, damit der Geschmack dem Original möglichst nahekam. Er schmeckte tatsächlich gleich.
3. Einige Stücke der restlichen Schokolade stellte ich als vorläufigen Rand um den festen Boden. Dann füllte ich die Kirsch-Kokos-Masse ein und verteilte sie gleichmäßig.
4. Zurück in den Kühlschrank, damit die Kokosmasse fest wird. Ich schmolz die übrige Schokolade und entfernte die provisorischen Stücke um die inzwischen wie Hackfleisch aussehende Füllung.
5. Die heiße Schokolade goss ich darüber und in die Lücken an den Rändern, sodass die Seiten des Riegels entstanden.
6. Wieder über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen war alles ziemlich fest.
Damit wurde bei unserem vierteljährlichen Backwettbewerb im Büro die allererste Kategorie „Riesen-Snack“ eröffnet. Am Ende der Woche liegt er immer noch im Kühlschrank, etwa 1/3 ist übrig. Mit 70 % Kakao ist er extrem gehaltvoll und eigentlich nur in kleinen Dosen zu schaffen. Und viele verschmähen den Cherry-Ripe-Geschmack, lassen aber trotzdem nicht die Finger von Marmite …
