Riesen-Cherry-Ripe

Ein australischer Favorit: ähnlich wie ein Bounty, aber mit Kirschen und Kokos.

Eine Verpackung habe ich nicht versucht. Es war Sonntagabend, und mir fiel wirklich nichts ein.

Dieser Brocken kostete etwa 30 $. Ich verwendete Cadbury-Schokolade mit 70 % Kakao – Eigenmarken-Schokolade scheint es in den Supermärkten hier nicht zu geben.

Zutaten:
6 große Old-Gold-Schokoladentafeln
1 Tüte Kokosraspeln
2 Tüten glasierte Kirschen
1 Cherry Ripe zum Testen

Von der Butter, dem Zucker und der Kondensmilch auf dem Foto kam am Ende nichts hinein; es war nicht nötig. Statt Ei hatte man mir Milch empfohlen, um die Füllung zusammenzuhalten. Sie klebte aber schon von selbst genug.

Zubereitung:

1. Ich schmolz die Hälfte der Schokolade, goss sie in eine Form und ließ sie anderthalb Stunden im Kühlschrank fest werden.

2. Dann zerkleinerte ich die glasierten Kirschen zu Mus, gab es in eine Rührschüssel und mischte die Kokosraspeln unter. Ich verwendete ungefähr 2/3 der Kokosraspeln, glaube ich. Zwischendurch probierte ich, damit der Geschmack dem Original möglichst nahekam. Er schmeckte tatsächlich gleich.

3. Einige Stücke der restlichen Schokolade stellte ich als vorläufigen Rand um den festen Boden. Dann füllte ich die Kirsch-Kokos-Masse ein und verteilte sie gleichmäßig.

4. Zurück in den Kühlschrank, damit die Kokosmasse fest wird. Ich schmolz die übrige Schokolade und entfernte die provisorischen Stücke um die inzwischen wie Hackfleisch aussehende Füllung.

5. Die heiße Schokolade goss ich darüber und in die Lücken an den Rändern, sodass die Seiten des Riegels entstanden.

6. Wieder über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen war alles ziemlich fest.

Damit wurde bei unserem vierteljährlichen Backwettbewerb im Büro die allererste Kategorie „Riesen-Snack“ eröffnet. Am Ende der Woche liegt er immer noch im Kühlschrank, etwa 1/3 ist übrig. Mit 70 % Kakao ist er extrem gehaltvoll und eigentlich nur in kleinen Dosen zu schaffen. Und viele verschmähen den Cherry-Ripe-Geschmack, lassen aber trotzdem nicht die Finger von Marmite …