Scotch Egg 2
Ein riesiges schottisches Ei aus zwölf Eiern und Wurstbrät
Über dieses Projekt
Aus getrenntem Eiweiß und Eigelb wird in Schüsseln ein einziges Riesenei geformt, in Wurstbrät gewickelt, paniert und im Ofen knusprig gebacken.
Archivzusammenfassung aktualisiert
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Was im Originalbericht steht
Diese Hinweise unterscheiden das dokumentierte Ergebnis von Mengen oder Einstellungen, die im Bericht fehlen. Jeder Quellenlink führt zur entsprechenden Textstelle.
- Die Zutaten waren 12 große Eier, 2 Packungen Semmelbrösel zu 200 g und 1,5 kg Wurstbrät. Das Riesenei entstand aus getrennten Eiern: Eiweiß wurde in zwei gleichen Plastikschüsseln, die in Töpfen mit kochendem Wasser standen, an den Wänden fest, ein Marmeladenglas formte die Mulde für die Dotter, und die Hälften wurden in der Mikrowelle gegart und zusammengesetzt. Das Ei wurde in Wurstbrät gerollt, paniert, zur Formgebung in Folie gewickelt und in einer Pyrex-Schüssel 30 Minuten bei gas mark 7 gebacken, dann auf einem Blech bei gas mark 9 knusprig gemacht. Das Ganze dauerte etwa zweieinhalb Stunden. Quelle 1 · Quelle 2 · Quelle 3 · Quelle 4 · Quelle 5 · Quelle 6
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
12 große Eier (aus Freilandhaltung) 2 Packungen Paniermehl (200 g) 1,5 kg Wurstbrät (mmmmm, Wurstbrät) 1 Scotch Egg zum Vergleich
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Was die Methode angeht … ein Straußenei wurde ins Spiel gebracht, aber das war EInfach (ich hör schon auf) EIne Nummer zu teuer (nein, wirklich, das war der letzte). Also beschlossen die verrückten Frauen (ich finde, eine faire Beschreibung), das Ei selbst zu machen, indem sie viele Eier zu einem einzigen Riesenei zusammenfügen.
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10. In eine große Pyrex-Schüssel geben und 30 Minuten im Ofen backen (bei Gasstufe 7, was auch immer das ist), dann auf ein Backblech legen, damit es knusprig wird … hier ohne Folie. (Bei Gasstufe 9 – ich glaube, das ist ein bisschen so wie die Frage, warum man das Gewicht von Babys wissen muss).
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Der Originalbericht
Zutaten
12 große Eier (aus Freilandhaltung)
2 Packungen Paniermehl (200 g)
1,5 kg Wurstbrät (mmmmm, Wurstbrät)
1 Scotch Egg zum Vergleich
Gesamtkosten – 9,53 £
Geschätzte Kalorien – 5000
Die Geschichte
Also, ich hab leider eine Schwäche für die eher obskuren Websites dieser Welt. Neulich hab ich einem Kumpel von einer total sinnlosen Website erzählt, und er konterte mit pimpmysnack.com. Sofort süchtig, hab ich umgehend meine Freunde informiert, in diversen Foren gepostet und … es meiner Frau erzählt.
Nun ist meine Frau ein kleiner Koch-Freak, und es half nicht gerade, dass ihre genauso verrückte Freundin sie auch noch angeEIfert hat (sorry). Ich selbst bin eher fürs Verzehren als fürs Bauen zuständig, aber ich hatte in der Vergangenheit meine Liebe zu Fleisch erwähnt, und so war ein riesiges Scotch Egg geboren.
Abb. 1: Die Zutaten:
Was die Methode angeht … ein Straußenei wurde ins Spiel gebracht, aber das war EInfach (ich hör schon auf) EIne Nummer zu teuer (nein, wirklich, das war der letzte). Also beschlossen die verrückten Frauen (ich finde, eine faire Beschreibung), das Ei selbst zu machen, indem sie viele Eier zu einem einzigen Riesenei zusammenfügen.
Dazu mussten Eiweiß und Eigelb getrennt und dann irgendwie (als ob sie einen Plan gehabt hätten – sie haben einfach drauflos improvisiert) zu einem Super-Ei vereint werden.
Ok, jetzt wird die Geschichte ein bisschen kompliziert (meine Vorstellung davon ist etwas lückenhaft, weil mein Kumpel und ich uns ein bisschen gelangweilt und angefangen haben, Xbox360 zu spielen), aber nach Befragung der Hauptbeteiligten glaube ich, dass sie Folgendes gemacht haben ….
1. Zwei gleich große Plastikschüsseln besorgt
2. Sie in Töpfe voll kochendem Wasser gestellt und die Innenseiten bis zu der Tiefe, wo das Eigelb hinkommen sollte, mit Eiweiß überzogen und es dabei mit einer Grillzange in Bewegung gehalten (nicht dass man Frauen mit so was hantieren lassen sollte)
Abb. 3: Das Ei entsteht:
3. Dann ein Marmeladenglas hineingestellt, um eine Mulde fürs Eigelb zu formen
4. Danach den Raum rund ums Glas mit noch mehr Eiweiß aufgefüllt.
Abb. 4: Wahllose Glas-Experimente
Ok, ich hab also nur halb aufgepasst, und das ist alles sehr clever (unterschätze nie den Einfallsreichtum von Frauen mit einer Mission). Also blieb nur noch …
5. Das Glas herausnehmen (ach übrigens, die waren eingefettet und mit kochendem Wasser gefüllt (anscheinend ist das wichtig)) und das Eigelb in das eigelbförmige Loch geben.
6. Den ganzen Krempel in die Mikrowelle.
7. Währenddessen das Wurstbrät zu einer Pizzaform ausrollen (mir fällt gerade auf, dass das hier verdammt nach Rezept klingt, und ich bin sicher, dass keiner von euch verrückt genug ist, das tatsächlich nachmachen zu wollen) sorry … weiter im Programm.
8. Ok, das Ei besteht jetzt aus zwei Hälften und muss zusammengeklebt werden mit …. Schwerkraft (seufz). Ich glaube, da ginge noch was: Cocktailspieße, Marmite, Kaugummi, alles wäre recht gewesen (vielleicht krieg ich Ärger, wenn sie das lesen).
Abb. 5: Das Ei:
Ok, jetzt kommt das Gemetzel. Das Ei in das Wurstbrät einrollen, ein Vorgang, der mir nur als klebrig beschrieben wurde … Wie reizend. Dann haben die Frauen das Ei aus irgendeinem Grund in Alufolie gewickelt (damit es die Form behält, brüllen sie gerade aus dem Hintergrund … hmmm, vielleicht ist kreischen das bessere Wort) äh … sorry, ich schweife ab, und sie haben:
9. Es bebröselt (ob’s das Wort überhaupt gibt, sei dahingestellt, aber genau das haben sie gemacht). Ich kann es nur so beschreiben, als würde man einen Riesenlutscher auf einen Boden voller Schuppen fallen lassen. (Aufmerksamen Leuten fällt vielleicht auf, dass das vor der Alufolie passiert ist) Alles rundum panieren und …
Abb. 6: Bebröselt
10. In eine große Pyrex-Schüssel geben und 30 Minuten im Ofen backen (bei Gasstufe 7, was auch immer das ist), dann auf ein Backblech legen, damit es knusprig wird … hier ohne Folie. (Bei Gasstufe 9 – ich glaube, das ist ein bisschen so wie die Frage, warum man das Gewicht von Babys wissen muss).
Und simsalabim … nur zweieinhalb Stunden Zeit, eine Küche, die aussieht wie ein Bombenkrater, und ein ernsthafter Verlust an Selbstachtung, und schon hast du …. ein riesiges Scotch Egg. Insgesamt 10 Leute kamen, um es zu bestaunen … einer davon ging sogar in die Kirche, damit man ihn danach mitnehmen konnte, um es anzuschauen (Gottes Wege sind unergründlich und so).
Was mich angeht: Mein Kumpel und ich hatten den Auftrag, es zum richtigen Zeitpunkt aus dem Ofen zu holen und es NICHT ZU ESSEN. Arrggghhh! Versuch du mal, da mit ein paar Kilo wurstig-eiiger Köstlichkeit zu sitzen und nicht zuzulangen (mmm … zulangen).
Na, hier ist es in seiner ganzen Pracht:
Abb. 7: Das fertige Produkt:
Und der obligatorische Querschnitt. (Das kleine ist ein Wachtelei):
Abb. 8: Querschnitt.
Da hast du’s also: das durchgeknallte Design verrückter Frauen, die vor eine Herausforderung gestellt wurden. Geschmack nicht schlecht, über die Hälfte war am selben Abend weg. Der Rest wird nach und nach an Freunde und Familie verteilt.
