„Super Flump“

Gewicht eines Flumps: 5 g, 5 cm x 1 cm (ca.)
Gewicht des Super Flump: 1,3 kg, 46 cm x 10 cm

Flumps, die gedrehten britischen Marshmallow-Stangen, sind normalerweise klein und werden meist im Pack verkauft; Kinder wollen in der Regel mehr als einen, um ihren Zuckerhunger zu stillen. Das kann man vom Super Flump nicht behaupten: Mit satten 1,3 kg und etwas über 46 cm Länge ist der Super Flump schlicht herkulisch!

Zutaten:

Flump
3 Packungen Gelatine
360 ml Wasser
1200 g feiner Zucker
480 ml Golden Syrup (heller Zuckersirup)
4,5 g Salz
45 ml Vanilleextrakt
Puderzucker (gemahlener feiner Zucker)
Rote Lebensmittelfarbe
Gelbe Lebensmittelfarbe

Flump-Röhre
Bastelkarton
Paketklebeband
Backpapier
Flora-Light-Margarine (für Figurbewusste)

Schritt eins

Bereite deine Flump-Röhren vor. Dafür nimmst du den Karton, klebst ihn zusammen und beziehst ihn mit Backpapier. Großzügig einfetten – ich hab Flora Light genommen, weil ich auf Diät bin

Katastrophe! Wie sich rausstellt, knittert das Backpapier, wenn man die Röhre aufrollt. Na ja, runter damit … Das brauchen wir eh nicht! Weiter geht’s direkt mit dem Boden der Röhren. Ich hab ein paar Stücke aus dem Karton ausgeschnitten und einfach festgeklebt.

Schritt zwei

Diesen Schritt musst du dreimal machen, einmal für jede Röhrenfarbe. Für jede Mischung brauchst du 400 g Zucker, 160 ml Golden Syrup, 1 Packung Gelatine (12 Blatt) und etwas Salz.

Weich die Gelatineblätter in einem Topf mit kaltem Wasser ein, während du die Zuckermischung kochst. Bring die Mischung langsam zum Kochen und hör auf, sobald sie aufschäumt. Bei der letzten Röhre war ich etwas übermotiviert und hab die Hitze voll aufgedreht – klappt super, aber pass auf die Spritzer auf!

Gib die Gelatine dazu, sobald du die Mischung vom Herd nimmst. (Nur die Blätter, nicht das Wasser)

Schritt drei

Gieß alles in eine Schüssel und schlag es auf. Kleiner Tipp: Heißer Zucker tut weh! Fang mit dem Rührgerät langsam an und dreh auf, wenn’s dick wird … Ehrlich, das ist kein Witz, das tut echt weh! Am Ende hab ich mich und die Küche mit übrigem Karton vor dem heißen Zucker abgeschirmt.

Schritt vier

Wenn du so lange geschlagen hast, wie es nur geht – oder in meinem Fall, bis das Rührgerät fast durchgebrannt ist –, nimmst du die fluffig-klebrige Masse und gießt sie in die Röhren. Über Nacht fest werden lassen.

Schritt fünf

Wickel deine Marshmallow-Stangen vorsichtig aus und wälz sie in etwas feinem Zucker, damit sie nicht mehr ganz so kleben. Ich hab Mörser & Stößel benutzt, um den Zucker noch weiter zu zermahlen, bis er richtig fein ist. Dreh die Stangen zusammen, und der Super Flump ist geboren!