„Ginganaut“

Du brauchst:

3 1/2 oz (100 g) Margarine
3 1/2 oz (100 g) hellbraunen Zucker
3 1/2 oz (100 g) Golden Syrup (heller Zuckersirup), mmmmmmm … golden
7 1/2 oz (225 g) Weizenmehl
1 TL Weizenmehl
1 TL Natron
Olivenöl
einen riesigen Klecks gemahlenen Ingwer
Nährwertangaben: ungefähr 85 % deiner empfohlenen Tagesdosis Ingwer; Kalorien, äh … genug, um ohne Schweißausbruch den Mount Everest zu besteigen.

Kosten: 5 £

Ein quadratisches Backblech mit Olivenöl einfetten und den Ofen auf etwa 180 °C/350 °F vorheizen.

Margarine, Zucker und Sirup in einen Topf geben. (Ich benutze meine Anthony-Worrell-Thompson-Digitalwaage, die in 1/8-Schritten misst – Pedanterie vom Feinsten!)

Den Topf stark erhitzen, bis alles schmilzt (herrlich klebrige Masse vor dem Ingwerkeks!), dann vom Herd nehmen und einige Minuten warten.

Mehl, Natron und Ingwer (so viel du magst) über den Topf sieben.

Alles verrühren, bis ein großer Teig entsteht.

Den Teig aus dem Topf nehmen und zu einer Kugel rollen.

Für etwa 20 Minuten ab in den Ofen damit.

Mein Ginganaut ist fertig gebacken. Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn vom Blech nimmst, sonst kriegst du ihn nie am Stück herunter!
Da hast du’s. Okay, es ist kein Riesen-Snack von biblischen Ausmaßen, aber du kannst ihn ganz leicht größer machen, wenn du willst, und mit einer Tasse Tee und 5 Kumpels, die mithelfen, schmeckt er ziemlich gut … ach, zum Teufel damit, ich ess ihn ganz allein auf!