„Bertie’s Massive Ring“

Die Idee, ein Liquorice Allsort (englisches Lakritzkonfekt) in Riesengröße nachzubauen, kam uns schon vor einer ganzen Weile; die Zutaten haben wir sogar schon am 13/05/06 gekauft, sind aber erst jetzt dazu gekommen, es hier reinzustellen.

Jedenfalls saßen die Zutaten so lange da und starrten mich an, dass wir endlich beschlossen haben, es ist Zeit, die Sache anzugehen – zumal ich einem kleinen Stück Coconut Ice (britisches Kokoskonfekt) absolut nicht abgeneigt bin!

Zuerst wollte ich mein eigenes Lakritz machen, also habe ich das Internet nach einem Rezept durchforstet. Anfangs gingen ein paar Rezepte ein bisschen daneben, und am Ende hatte ich unterschiedlich große Lakritzklumpen, die Kuhfladen gar nicht so unähnlich sahen. Aber schließlich hatte ich den Dreh raus!

Aus einer Limoflasche habe ich eine Lakritzform gebaut und das Ende mit einem weiteren Stück Plastik und Isolierband verschlossen, um „zu versuchen“, sie dicht zu kriegen. Mit der Form habe ich gleiche Mengen braunen und feinen Zucker abgemessen, damit ich wusste, dass ich genug Lakritz mache. Das kam dann mit der halben Menge Wasser in einen Topf und wurde langsam zum Kochen gebracht. Sobald die Mischung kocht, ist es wichtig, dass du keinen Anruf von deiner Mutter annimmst, denn dann kocht die extrem heiße, klebrige Masse über und verteilt sich über den ganzen Herd, während sie munter drauflosplappert. Merk dir außerdem: Du musst das sofort sauber machen, denn es wird hart wie Stein!!

Sobald alles sauber ist, kommt der Topf wieder zum Kochen auf den Herd und das Telefon wird ignoriert – aber stell ihn sicherheitshalber auf kleinere Hitze, damit es schön vor sich hin blubbert. So hast du genug Zeit, deine anderen Zutaten vorzubereiten. Im Mixer oder Mörser 3 Sternanis und eine Stange Süßholz (besorgt in einem Laden namens „Reformhaus“??) zermahlen. Versuch dabei möglichst nicht, deinen nagelneuen Braun Multiquick zu nehmen, denn danach ist der Mixbecher hinüber und riecht für immer nach Anis – noch mal 5 £ mehr auf die Kosten, um ihn zu ersetzen! Seufz! Das Süßholz und den Sternanis zur Zuckermischung geben und unterrühren, den Topf vom Herd nehmen und ein Päckchen Gelatine, etwas schwarze Lebensmittelfarbe und Mehl dazugeben. Das Ganze in die Form gießen, und dabei darauf achten, dass die Form in einer Schüssel steht, die eventuelle Lecks auffängt. Ich war an diesem Punkt echt erstaunt, dass die Form bei der kochenden Zuckermasse nicht geschmolzen ist, aber wenn man so was nicht ausprobiert, findet man es nie heraus! Lakritz also fertig und über Nacht zum Festwerden in den Kühlschrank.

Tag 2, und weiter geht’s mit dem Coconut Ice. Das war für mich in vielerlei Hinsicht ein sehr schwieriger Prozess. Ich habe nämlich ein Problem: Kondensmilch ist mein absolutes Lieblingsding auf der ganzen Welt, also tat es mir in der Seele weh, zwei Dosen in die Rührschüssel zu kippen – aber bei dem Gedanken „Mmmmmmmm, Coconut Ice!“ wurde mir wieder warm ums Herz. Nachdem ich also jeden Tropfen Kondensmilch, der noch in der Dose war, ausgeleckt hatte, kippte ich 3 Tüten Kokosraspeln, eine halbe Packung Puderzucker und einen EL rote Lebensmittelfarbe in die Schüssel.

Zum Glück habe ich einen kräftigen rechten Arm 😉, denn die Masse ist echt schwer zu rühren, aber leider muss ich sagen, dass es dabei ein Opfer gab. Ich hätte wissen müssen, dass er die Strapazen nicht durchstehen würde, aber ich habe trotzdem weitergemacht, und dann passierte es……………mein Lieblingsrührlöffel ist durchgebrochen. Eine Schweigeminute bitte……..

Nach diesem schweren Verlust konnte ich mich wieder zusammenreißen und fand einen würdigen Ersatzlöffel, um meine Mischung fertig zu rühren.

Das Lakritz wurde aus der Form gelöst, und die Enden wurden mit einem schön heißen Messer abgeschnitten, um die Reste von Sternanis und Süßholz zu entfernen. Dann kam es schön mittig in eine vorbereitete (gefettete und mit Papier ausgelegte) Celebrations-Dose. Ich würde an dieser Stelle raten, ein bisschen vorauszudenken, denn ich mache das normalerweise nicht – du wirst gleich sehen, warum. Danach wurde das Coconut Ice rundherum um das Lakritz gedrückt, und das Ganze kam über Nacht zum Festwerden in den Kühlschrank.

Tag 3, und die XXL-Version war fertig! Aber jetzt kommt das Vorausdenken ins Spiel. Celebrations-Dosen haben rundherum einen Rand und sind nicht dafür gemacht, Liquorice Allsorts in Riesengröße herzustellen – das heißt, wenn du versuchst, das Prachtstück herauszuschieben, bleibt es irgendwie stecken! Manche würden sagen, die Dose hat es nicht anders verdient – ich jedenfalls schon, denn ich ließ mich doch nicht von einem kleinen Rand aufhalten. Also her mit der Hochleistungsschere, und die Dose wurde in Fetzen geschnitten!

Und da haben wir’s: ein riesiges XXL-Allsort mit so viel Coconut Ice, dass es sogar für mich zu viel ist – schade ist nur, dass ich Lakritz hasse, aber wir alle müssen irgendwann im Leben mal ein Opfer bringen.