“The Rocher Project”

发现 Pimp That Snack 时，我们立刻知道自己会参与这个全球巨型零食计划……只是不知道要放大什么。查了各式美味零食后，我们选择了大使的最爱——Rocher。

要成功，关键在外壳（下文称作“waff-er”威化壳）。光这一步就花了很多讨论和几轮试做，才迎来正式制作。不过我讲得太靠前了，从头说吧……

项目第一站：附近的 Asda——

2 大袋榛子
4 包冰淇淋威化饼（waff-ers）
4 罐巧克力抹酱
8 条牛奶巧克力
金色包装纸
棕色卡纸、金色笔等，使成品看着正宗
（最后买的东西比用掉的多……）

估计制作费用：£9.39

前面说过，我们试了几种完善威化壳的办法，终于想出自认绝妙的一招。两只相同的碗都抹上黄油：一只在内壁塑形，另一只在外壁塑形，烤干变脆后，两半应该能大致扣在一起。为让威化饼能弯成形，先在沸水里蘸一下，再沿抹油的碗编织、塑形。

威化半壳得用低温烤很久，免得烤焦或受热不均。最担心的是每块威化饼干后不会粘成一整个壳。幸好团队里有位食品科学老师，想到在结构上刷蛋白……真是天才。于是刷上蛋白，送进烤箱很久。非常。非常。久。

接着做巧克力抹酱内馅。巨型 Rocher 的大小又带来难题：巧克力抹酱重得要命，怕薄壳撑不住。大家集思广益，决定把抹酱打发，尽量混进空气；毕竟我们非常在意 Rocher 要正宗。

顺便说，第一次打发抹酱时加了点牛奶，以为这样更好搅。结果毫无进展，反成了厚重黏稠的巧克力团。先把它搁一边，下一罐改加花生油打发。

内馅解决后，取出威化壳，刷上一层糖浆……再送回烤箱……

然后要做巨型 Rocher 中央的怪物榛子。我们认为必须保留整颗榛子的特色，于是融巧克力，把整颗榛子粘在上面；再加融化巧克力，重复好多次，最终长成这样……

旁边的打火机只用来比大小。

威化壳从烤箱取出，彻底冷却后……（等了很久；这期间我们喝啤酒、吃晚饭，又喝更多啤酒、伏特加和“俄罗斯咖啡”（好奇的话，里面是咖啡、伏特加和 Baileys）。）

……把巧克力抹酱大勺大勺填进一半壳。说是“大勺大勺”，其实我们动作很小心，还不确定威化壳够不够结实；结果完全不必担心，壳结实得像牛。

然后放入巨型榛子。

在榛子中央继续堆抹酱，另一半壳也放少量，再非常、非常小心地把两半扣合。

幸好之前失败的厚重巧克力团还没扔。它正好充当巧克力腻子，把两半轻松粘牢，还保留了巧克力天堂的味道。

把整袋榛子倒进 Magimix 食物处理机（其他品牌也能用），打成碎坚果。微波炉融巧克力，再拌入榛子碎……

用冷水隔水盆把巧克力坚果混合物冷却后，小心涂在巨型 Rocher 上半部。我们把它放在烤盘里接滴下来的巧克力，开始涂抹。此时把冷冻室的一个抽屉搬到后花园，搁在烧烤架上；一月夜里够冷。腾出的空间终于容得下这颗越来越像 Ferrero Rocher 的巨球。

冷冻半小时后，取出看着很结实的半颗 Rocher，迅速翻面，开始给底部涂巧克力……

涂完后再放回冷冻室半小时。

这时已是凌晨 3 点，整整做了 10 小时。对，10 小时。大家的劲头快没了，可冷冻室里这颗巨球仍让我们骄傲。称重后，这位姑娘（毕竟她是我们“生”出来的）重 2.2kg（放大到原版的 159 倍；普通 FR 只有小小的 14 克）。

上床。睡觉。

第二天神清气爽，像巧克力做的雏菊，开始做包装。

卡纸部分在这周早些时候已经做成《Blue Peter》手工节目风格……所以只需把金色纸揉出形状，放大一份 FR 标志放在顶上，瞧！Rocher 的辉煌全貌。

最后是切面……这里犯了小学生级错误。太兴奋、太自豪，大家争着拿手机拍照，竟忘了用真正的相机拍！真是笨蛋。多亏现代技术，我已把手机照片通过蓝牙传到电脑。抱歉照片质量不佳，真不敢相信会犯这种错。傻瓜。

我们都为成品骄傲。要做出真正正宗的 FR，关键就是外壳；我们做到了！好耶！