“Lord Lindor”
瑞士王室级巨型夹心巧克力球
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
1. 去 Asda 买材料：
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为了证明它比原版（说真的，小得可怜）的 Lindt Lindor 大多少，还给阁下上秤拍照：足足 7.2 kg。
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Lord Lindor：档案配方
摘自 Vern P、Hannah B、Hannah M、Si Bull 和 Phil D 的原始记录（发布于 2006-05-31）。用量和做法均为投稿者所述，未做新的厨房测试。
原文记录的材料
- 32x 200g Asda 牛奶巧克力
- 5x 200g 黑巧克力（可可含量至少 60%）
- 2x 568ml 双倍奶油
- 黄油，用来给两个大碗抹油
- 第二个较小的碗，用来做侧壁
记录写明每个底用四块牛奶巧克力，每半份甘纳许用 400g 黑巧克力，但没有说剩下的牛奶巧克力在侧壁和粘合之间怎么分配。成品 Lindor 重 7.2 kg；当时 Lindor 的价格是四颗 1.25 英镑。
原文记录的做法
- 两个碗抹上黄油。把四块牛奶巧克力掰进锅里小火融化，倒进第一个碗做 Lindor 的底；第二个碗同样处理。放进冷冻室快速冷却，1 ½ 小时。
- 再融化大量巧克力做侧壁，在每个外壳里放一个较小的碗，往碗周围倒巧克力，碗上压重物；作者用的是香肠。两个半球放回冷冻室凝固。
- 做馅：把一盒奶油在锅里加热到将沸，倒在 400g 掰碎的黑巧克力上，搅拌到融化混匀；这只够一半，另一半重复一次。甘纳许放冷冻室加快凝固。
- 把内外两个碗从外壳上取下，靠温柔劝说、一把锤子和一把钳子，擦掉多余的黄油，往外壳里填满甘纳许。
- 再用融化的巧克力当胶水把两个半球粘合，整个翻过来，冷藏一小时后包上放大版的包装纸。
原始制作记录
一支巨型零食精锐小队在南海岸集结，打算整个周末都耗在这里，直到作品完成。
接下来得选个够体面的主角。既然追求格调，还有什么比 Lindt Lindor 这颗黏软又贵得离谱（四颗就要 £1.25）的巧克力更合适？
（后来才发现论坛上早有人点名想看这件巨型作品；希望没有让大家白等。）
1. 去 Asda 买材料：
32x 200g Asda 牛奶巧克力条
5x 200g 黑巧克力条（可可固形物至少 60%）
2x 568ml 双倍奶油
做法：
2. 给两只碗抹黄油。把四块牛奶巧克力掰进锅里，小火融化；倒进第一只碗做 Lindor 底壳，第二只碗也重复。放冷冻室快速冷却（1 ½ 小时）。
3. 接着融化多得令人反胃的巧克力做侧壁，沿另一只较小的碗周围倒入。再用标称 95% 无脂肪的香肠压住内碗，毕竟巨型零食高手也得保持苗条！两只完整半壳再放回冷冻室凝固。
4. 与此同时，艺术总监把包装图放大到庞然巨物的尺寸。不擅长绘画的人负责涂色。
5. 接下来做馅。挖空一颗颗 Lindor 太贵，巧克力酱又不够高级，最后选了浓郁奶油甘纳许（别把 ganache 和印度教象头神 Ganesha 搞混）。
6. 把一盒奶油在锅里加热至快沸腾，浇在 400g 掰碎的黑巧克力上，搅到融化混匀。这刚好够填一半 Lindor。放冷冻室加快凝固。
7. 把两只巧克力壳取出，靠耐心劝说、锤子和钳子，取下内外两层碗。擦掉多余黄油，填满甘纳许。
8. 再融巧克力当甜味胶水，把两半粘好。迅速翻面，巨兽完整了。放冰箱一小时，准备包装。
请容我介绍瑞士王室失散多年的成员：Lord Lindor！
例行公事的切面照。
为了证明它比原版（说真的，小得可怜）的 Lindt Lindor 大多少，还给阁下上秤拍照：足足 7.2 kg。
任务完成。
