“Licorice Allsorts”

材料：

原版 Allsorts，用于比颜色和拆开研究
2 包现成糖皮（每包约 £1.50）
3 袋甘草糖扭条（本想找平直的 Panda 甘草糖棒，可惜没找到）
红、黄、蓝三种食用色素
一盒糖粉（£94p，不过小盒就够）
照片里的粉色袋装椰蓉，最后没用。

估计花费：收据丢了，只能猜得很粗……约 £8.50

1. 把材料摆出来，欣赏它们尚未动过的美。

2. 打开买好的 Allsorts，精密观察研究，吃几颗作“科研”。

3. 往现成糖皮里分别揉进红色和黄色色素，调出粉、黄糖皮。拿原版 Allsorts 当色卡对照。

4. 把红、黄、蓝色素混在一起，试做棕色糖皮，却调出怪怪的灰粉色。回想 GCSE 美术课的混色知识，坚持不懈，最后得到大致浅棕色（后来黄色做得不够，拿它来“垫料”）。

5. 轮到融甘草糖条。我天真地把它们扔进架在沸水锅上的玻璃碗，满以为会像巧克力那样融化。过了 20 分钟，眼看糖条和碗粘成一体，开始慌了。

6. 匆忙把糖条刮到防油纸里，再连纸放回碗。盖上盖，发现水正沸腾溢出，又掀开。

7. 再过 15 分钟，满怀希望打开纸包，发现糖条仍很硬。一怒之下，把整包纸直接扔进沸水。

8. 终于得到某种黏糊糊的东西，倒到防油纸上，优雅地擀出形状。随后发现甘草糖根本是魔鬼的发明，只好拿擀面杖拼命敲。放凉，切成大致方形，边角料做中间的圆芯。

9. 回到彩色糖皮。粉色分成两团，各擀成方形，把甘草糖方块夹起来。黄色擀成长条，发现裹住甘草糖芯后会太薄；灵机一动，把先前失败的浅棕色糖皮塞进黄色长条中间垫厚（参见步骤 4）。

10. 其余甘草糖条重复步骤 7，但汲取刚才的经验，知道甘草糖多顽固，煮之前分别包成两包长方形。配上对应的糖皮条，做出棋盘格什锦糖。

11. 把“big up bassets”摆在装饰台面上，旁边放原版 Allsorts，欣赏成果。考虑转行做职业厨师之类。不过这作品费时费力得离谱，好玩程度和最终效果倒确实值得。

注意危险！

甘草（Glycyrrhiza Glabra）是一种温和的泻剂，会让排便变容易，因此有人用来治疗便秘。泻剂可能通过刺激肠黏膜、促进肠蠕动、润滑肠壁、增加肠道中的水分以软化内容物，或增加肠内容物的体积而起作用。