“Giant Dolly Mixture”
放大版英式彩色糖果
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
所需材料：1.5kg 翻糖用糖粉、红色食用 色素和水
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巨型 Dolly Mixture：档案中的配方
根据2006年8月17日发布的记录整理，保留了投稿者的方法和概略水量，并非新的厨房测试。
原文记录的材料
- 翻糖用糖粉 1.5千克
- 红色食用色素 1茶匙
- 少量水；原文未记录准确用量
原文称材料为“fondant icing sugar”，即翻糖用糖粉，并非已调好的可擀糖皮。水量和白色内芯与粉色外层的比例均未注明。
原文记录的做法
- 将糖粉过筛，去除结块。
- 加入少量水搅拌，直到糖团可以擀开。
- 取出部分白色糖团，塑造成内芯。
- 在剩余糖团中加入1茶匙红色食用色素，做成粉色外层。
- 将粉色糖团擀平，包住白色内芯。完成后切块。
原始制作记录
制作这份巨型零食用了：2 小时
所需材料：1.5kg 翻糖用糖粉、红色食用
色素和水
我们先把材料和工具准备好。
然后把糖粉都筛了一遍，去掉所有
结块的部分。花了好久！
把糖粉倒进搅拌机，加少量
水。弄得一团糟，又搅拌了很久后，
一部分翻糖终于可以擀开了。我们用它做
Dolly Mixture 的白色内芯。
剩下的翻糖留在搅拌机里，加入一茶匙
红色食用色素，调出恰到好处的粉红色！
把它擀平，再放入白色内芯。
看，做好了！
再切成一口大小的块……
嗯……真好吃！
