“Enormous Empire Biscuit”

我们最近发现了这个网站，觉得自己也来试着做一个
巨型零食，一定很有意思。可到底做什么呢？这倒成了
难题。毕竟这是我们的第一次尝试，所以我们
想先从相对简单又经典的 Empire
Biscuit 果酱夹心饼干入手。

材料：

1.5kg 面粉
1kg 黄油
1 罐细滑覆盆子果酱
糖粉
4 个鸡蛋
500g 细砂糖
1 个桃子
1 台风扇，用来快速降温
每层饼干在 175 度下烤 30–45 分钟
1 个巨大的 14 英寸披萨烤盘

做法

制作 1 层饼干：

把 500g 黄油、250g 细砂糖和 2 个鸡蛋拌匀，直到
成为细滑的奶油状混合物。筛入 750g 面粉，
搅拌成不粘手的面团。可能得轮流来搅，
没练过的胳膊可受不了！！

把面团放到铺着防油纸的 14 英寸披萨烤盘上，
接着把面团擀开（这已经是我们的烤箱能够容纳的最大
尺寸），再烤 30–45 分钟，温度为 175 度，或烤至金黄。

照这个办法再做第 2 层饼干。最好让它们
自然冷却，但谁管“最好”呢？我们用了风扇。

这里得说一句：这饼干很脆，
队里的 Pimpette 就吃了这个亏。过了 10 分钟，又骂了几句，
她终于吸取了教训。

冷却后，在裂开的那层饼干上厚厚抹果酱，放上第 2 层，
（这次别弄碎），再盖一层厚厚的糖霜。然后
把桃子摆在顶上拍照。我们实在找不到
网球那么大的樱桃，只好拿桃子顶替。

这时我们才发现犯了个低级错误：压根没买
普通大小的 Empire Biscuit 来拍对比照。不过从
照片也看得出来，它真够大。

第一次做巨型零食，我们学到了几件事。

1. 总要备一份原版零食作对比。
2. 酒有点帮助，但会拖慢进度。
3. 老挑剔队友，最后可能闹得有人哭。