「Electron Blue Riband RS Turbo」
チョコとウエハースを積んだ巨大 Blue Riband
作者の記述から
元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。
ミルクチョコの板2枚、各400g ウエハース2袋
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二回目のチョコを溶かす間にウエハースを一袋開ける。男の私は説明を読むのが苦手で、ほぼ一袋を壊しかけた。みんな、説明を読もう。「ここから開ける」はそのままの意味！ ほかから賢く開けようとしないで！
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エレクトロン・ブルーリバンドRSターボ：アーカイブのレシピ
Jake Salesによる元の記録（2006-04-23公開）を要約したもの。分量と手順は投稿者のもので、新たな調理テストは行っていません。
記録されている材料
- ミルクチョコレート400gの板2枚
- アイスクリーム用ウエハース2パック（写真には48枚入りの箱が写っています）
- クッキングシート、食パン型、ヘラ、Pyrexのボウル、鍋
記録はチョコレートを400gの板の「かけ」で数え、一度に16かけ溶かし、最後の層に32かけ残しています。ウエハースはパック数で、写真のAskeysの箱には48枚入りと書かれています。投稿者の数字では4344キロカロリー、元の製品は99キロカロリーです。
記録されている作り方
- 鍋に水を半分入れて熱し、Pyrexのボウルを入れる。チョコレートを16かけ割ってボウルに入れ、熱い湯でゆっくり溶かす。チョコレートは絶えず動かし、決して沸き立たせず、クリームのように流れる状態になったら注ぐ。
- 溶かしている間にクッキングシートをきれいな箱形に折って食パン型に収め、バーの縁がまっすぐで面が平らになるようにする。
- 溶かしたチョコレートを型に注いでヘラでならし、同じようにもう一層溶かして重ねる。この二重の土台の後は、チョコレートは一層ずつにする。
- 二層目がならされたら、その上にウエハースを並べる。チョコレートの各層の間にウエハースを2段入れ、必要なら半分に切る。割れやすく、2パック全部は要らないかもしれない。
- チョコレート32かけが残るまでチョコレートとウエハースを交互に重ね、その32かけを最上層にする。型から出すと、これが底になる。
- 一晩冷凍する。記録は、固まったように見えても中心はまだの場合があると注意している。
- 型から出し、クッキングシートをはがす。
元の制作記録
目標は Blue Riband の超巨大版。
お気に入りの菓子の作りを午後いっぱい考え、ウエハース数層をチョコで包んだだけではないと発見。ウエハースの間にも薄いチョコの層がある！ さあ大きくしよう……。
材料
ミルクチョコの板2枚、各400g
ウエハース2袋
道具
耐油紙
食パン型
へら
Pyrex ボウル
鍋
鍋に水を半分ほど入れ、火をつけて Pyrex ボウルを載せる。チョコを16かけ割ってボウルへ。湯でゆっくり温めて溶かす。チョコのかけらを食べないこと。全部必要だ！
溶かすにはゆっくり温めながら動かし続けるのが大切。そうしないと分離して乾く。火山のように泡立つほど熱くせず、クリームのように流れたら注ぐ。
溶かす間に食パン型へ耐油紙を敷く。日本の古来の折り紙の技で箱形に折り、型へ入れる。きれいに折ればバーの縁と面も整う。
溶けたチョコを型へ注ぎ、へらで平らにする。さらにチョコを溶かして繰り返す。二層目の後は、一回につきチョコ一層に戻す。
二回目のチョコを溶かす間にウエハースを一袋開ける。男の私は説明を読むのが苦手で、ほぼ一袋を壊しかけた。みんな、説明を読もう。「ここから開ける」はそのままの意味！ ほかから賢く開けようとしないで！
チョコの二層目が滑らかにできたら、写真のようにウエハースを載せる。チョコの層の間にはウエハース2層を勧める。二袋とも必要とは限らないが、割れやすい。特に半分のウエハースを作る時。
チョコとウエハースを重ね、チョコが32かけ残るまで続ける。残りで Riband の上層を作るが、最後には底になる。チョコを使い切ったら一晩冷凍庫へ。
**注意** 見た目は固くても中心はまだかも。一晩置こう！！
耐油紙を剥がせば Riband は簡単に出るはず。
この断面では、2型糖尿病を招きそうな4344カロリーの巨大 Riband と、99カロリーの小さなものの層を比べられる。飾りはなくても、これは無駄のない真面目な XXL B.I.G Riband。シンプルさと「Daddy」級の大きさが売りだ。
お気に入りの紅茶のトレーに載せた、超巨大な「カップ」の紅茶なしでは食べ始められない！
免責：
これを一気に食べた人について私は責任を負わない。死ぬぞ。生きる方を選ぼう。
