「BN Biscuit」

材料

バター225g――£1.30
ブラウンシュガーと細かい砂糖を各120g――£5
卵2個――60p
膨張剤を加えていない小麦粉350g――75p
バニラエッセンス、塩、重曹を各小さじ1――費用わずか
チョコ味の材料をたくさん――£2

£9.65

90年代後半に子どもだった人なら、BN が史上最高のビスケットだと同意するはず。これは事実。（知らない人のために：四角いビスケット二枚でチョコかイチゴの中身を挟み、顔も付いている！ 2000年代初めに英国では売られなくなった。政府の陰謀かも。でもフランスではまだ買えるので英国の私たちには不便。）今日はこの堂々たる菓子を再現する。ただ BN を何枚も焼くだけでは足りない。もっと大きく……こんな立派なビスケットをどう巨大化しよう？

まず、詳しくて本物そっくりの下絵を描いた。私たちは元美術学生（と言っても GCSE の美術を三年間習っただけ）なので、写実的な設計図が得意だ。

材料をそろえ、バターと砂糖をすり混ぜてから卵と粉類を加えた。良いビスケットの基本工程だ。

全部手で混ぜた。幸い、私たちは芸術家と料理人だけでなく、すばらしい運動選手でもある（数学者でもある。材料の値段の見積もりを見て。名案だ）。

次は芸術家の腕の見せどころ。生地を何となく BN の形にする。半分に分けて取りかかると、Olivia が「お尻みたい！」と言った。

残念ながら、焼くとビスケットが広がるのを忘れていた。十分間の作業がほぼ無駄に。でも写真は撮った。

二枚の生地を焼く間に、チョコ味の糖衣を作る。台所で見つかるチョコっぽいものを全部使った。ココア飲料の粉、チョコチップ、その粉に入った小さなチョコチップ……ただし板チョコはない。水、バター、粉砂糖も加え、溶けたチョコの泥ではなくちゃんと糖衣にした。そうでなければばかげている！

この工程は気に入ったので写真をたくさん撮った。ビスケットはオーブンで長時間かかった（二度焼きした本物のビスケットだから）ので、糖衣が減り始めた。幸いチョコ味の材料は残っており、さらに作った。

なかなか焼けないので、トランポリンで休憩した（先に掃除が必要だったが、たぶん一番楽しい家事だ）。

長い休憩の後、ビスケットを切る準備ができた。おいしい端切れはたくさん「処分」した。下のビスケットに糖衣を塗り始めると、挟む量を見誤ったと気付いた。あるいは食べすぎたのかも。ともかく、急いで少量を作り足した。

完成品。比較用の本物の BN がなかったので、Olivia が頭の大きさの目安に写真へ入ってくれた……合理的だ。

次が一番楽しい。食べるのだ。