Pimp That Snack
言語: 日本語

「Beeotch Egg」

卵を大量に使った巨大なスコッチエッグ

この作品について

メロンとスイカを型に卵黄と卵白を固め、ソーセージ肉とパン粉で包んだ。

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「Beeotch Egg」

元の記録で分かること

記録された結果と、投稿者が明記していない分量や設定を区別しています。出典リンクから該当箇所を確認できます。

  • 材料は卵40個、ソーセージ6パック、パン半斤、小さなメロン1個、スイカ1個で、約9ポンドです。記録の計算では、卵の体積は長さのおよそ十倍なので20cmの卵には卵40個が必要で、表面積1250平方cmの球に2cmのソーセージ層を付けるには約2500立方cm、つまり500gのパック5個と予備1個が要るとしています。卵黄はくり抜いてラップを敷いた小さなメロンに入れて半時間ゆで、さらに電子レンジで五分。その黄身の玉をくり抜いたスイカの中で串で固定し、周りに卵白を注いで一時間ゆで、再び電子レンジにかけました。パン半斤をおろして砕いたものがパン粉で、皮を外したソーセージ肉を、油を塗った天板にパン粉の層を敷いた上で卵の周りに盛り上げ、全体をオーブンで一時間半焼いてから一晩冷ましています。 出典 1 · 出典 2 · 出典 3 · 出典 4 · 出典 5 · 出典 6 · 出典 7 · 出典 8
作者の記述から

元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。

作り方: まず卵白と卵黄を分けるぜ。

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次に小さなメロンの中身をくり抜き、マスキングテープで貼り合わせて卵黄の型を作った。端に小さな穴を開け、卵黄を流し込めるようにする。メロンの風味が卵に移らないよう、型の内側にはラップを敷いたぜ。

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調べたところ、卵の長さと体積の関係はおよそ10倍。例えば長さ5cmの普通の卵は体積50cm³。だから長さ20cmの卵(普通の卵の長さ約四つ分で、スイカの内側の寸法に近い)を作るには卵40個が必要だ。

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元の制作記録

同居人が先週2フィート6インチの巨大 Dime バーを作ったので、私と彼女は塩味のスコッチエッグでさらに上を行くことにした。

材料:
卵40個
ソーセージ6パック
パン一塊の半分
小さなメロン1個
スイカ1個

費用:約£9

調理台上の材料。ソーセージのパック、スイカ、小さなメロン、パン、箱入り卵。

計算:
最初に必要なのは巨大な卵。ダチョウの卵が見つからないので、自分たちで作ることにした。

調べたところ、卵の長さと体積の関係はおよそ10倍。例えば長さ5cmの普通の卵は体積50cm³。だから長さ20cmの卵(普通の卵の長さ約四つ分で、スイカの内側の寸法に近い)を作るには卵40個が必要だ。

この数学的ひらめきに勢いづき、球の表面積を求める式4πr²を使った(今回なら卵形に十分近い)。その結果、ソーセージ肉は1250cm²分必要と分かった。卵全体を厚さ2cmの均一な層で覆うには倍にして約2500cm³。ソーセージ一パックは約500g。計算上、肉の密度は水と同じと仮定できるので、500g=500cm3。つまりソーセージ5パック=2500cm3で、卵を覆うには十分。予備として巨大化用のもう一パックも買った。

作り方:
まず卵白と卵黄を分けるぜ。

割りたての卵黄のボウルの脇で、ジャグから溶き卵を注いでいる。

次に小さなメロンの中身をくり抜き、マスキングテープで貼り合わせて卵黄の型を作った。端に小さな穴を開け、卵黄を流し込めるようにする。メロンの風味が卵に移らないよう、型の内側にはラップを敷いたぜ。

卵黄を注ぎ、栓を戻した。

調理台の大きなボウルへ、ジャグから溶き卵を注いでいる。

続いてメロン製の卵黄球を熱湯に浸した。三十分では固まらず、電子レンジで五分加熱して仕上げる必要があった。

メロンから切り出し、はさみでさっと形を整えた巨大な卵黄を、小さなメロンと同じようにくり抜いたスイカの中へ置いた。串で中央に固定し、普通の卵のように卵白が卵黄の周囲を囲めるようにする。

くり抜いたスイカの半分の中に置き、木の串で留めたメロン。その下にマグ。

経験を生かして今度は丸一時間ゆでた。しかしこれでも足りず、こちらも電子レンジにかけることになった。

卵が扱える温度まで冷める間、パン一塊の半分をチーズおろし器で削り、さらにミキサーにかけてパン粉にした。本当はきれいなオレンジ色を付けたかったが、自然な黄金色で妥協した。

最後に巨大な卵をソーセージ肉で包む。ソーセージの皮を外し、中身を大きくベタベタした山にした。

すでに肉が山になったボウルへ、手でソーセージの皮から肉を絞り出している。

卵があまりに大きく、伝統的な球形には作れそうにないと分かった。そこでロースト用天板にしっかり油を塗り、底にパン粉の層、その上に肉の層を敷いた。

それから卵の上まで肉を盛り上げた。

ホイルを敷いたトレーで、生のソーセージ肉の厚い壁に包まれた淡色のドーム。

最後にこの大物をオーブンへ入れ、一時間半焼いた。一晩冷ましてから、翌朝職場へ持っていき自慢した。死んだクマのような臭いがしたが、味はよかった。

コンロ上のホイルを敷いたロースト型で、パン粉の衣が黄金色に焼けた巨大な一品。

半分に切った中にメロン製の卵黄が見える。脇に普通のスコッチエッグの半分。

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