« Double Double Decker »
Une barre Double Decker géante à deux étages
À propos de cette création
Riz soufflé au chocolat et nougat maison pétri à la main, coupés et superposés en double étage, puis enrobés de chocolat au lait après plusieurs passages au congélateur.
Résumé de l’archive mis à jour
Lire le récit original et voir les photographies ↓
Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
3 x grandes tablettes de chocolat au lait 2 blancs d’œufs (pas d’inquiétude : les jaunes ont fini dans une bonne omelette) 1 cuillère à café d’extrait de vanille (Vanilla Ice n’était pas disponible) 125 g de miel 125 g de sucre glace 12 cuillères à soupe bombées de Rice Krispies Une Double Decker standard pour comparer
Lire dans le contexte →
Première étape : allez, devinez… Je vous donne un indice… ça consiste à exposer 1 tablette et 1/2 de chocolat à une chaleur extrême ! Ensuite, on balance 12 c. à soupe de Rice Krispies (d’autres céréales à base de riz soufflé sont disponibles). On mélange le tout, puis on le met dans une plaque de four tapissée, équipée d’un élément de moule construit sur mesure (du carton plié, pour le commun des mortels). La…
Lire dans le contexte →
Poids de la Double Decker : 2,5 oz Poids de la Double Double Decker : 2 lbs 6 oz
Lire dans le contexte →
Guides des archives · Explorer les projets
Le récit original
Les Double Decker laissent généralement ce sentiment tenace qu’il n’y en a tout simplement pas assez dans une barre standard – un snack aussi addictif devrait durer nettement plus longtemps. La solution ? Prendre une humble Double Decker et la transformer en machine à snacker de la taille du bus de tournée de D12. Permettez-nous de vous présenter… la DOUBLE Double Decker… Ding ding ! Tout le monde à bord…
Ingrédients :
3 x grandes tablettes de chocolat au lait
2 blancs d’œufs (pas d’inquiétude : les jaunes ont fini dans une bonne omelette)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (Vanilla Ice n’était pas disponible)
125 g de miel
125 g de sucre glace
12 cuillères à soupe bombées de Rice Krispies
Une Double Decker standard pour comparer
Coût estimé : 6,19 £
Poids de la Double Decker : 2,5 oz
Poids de la Double Double Decker : 2 lbs 6 oz
Première étape : allez, devinez… Je vous donne un indice… ça consiste à exposer 1 tablette et 1/2 de chocolat à une chaleur extrême ! Ensuite, on balance 12 c. à soupe de Rice Krispies (d’autres céréales à base de riz soufflé sont disponibles). On mélange le tout, puis on le met dans une plaque de four tapissée, équipée d’un élément de moule construit sur mesure (du carton plié, pour le commun des mortels). La barre fait le premier de ses nombreux séjours au congélateur.
Deuxième étape : le nougat – quand la confiserie rencontre la résine époxy ! Pour ne pas nous exposer à des accusations de bâclage, nous avons décidé de le faire nous-mêmes, à partir de zéro. On mélange donc le miel, le sucre glace et les blancs d’œufs – pendant 30 minutes, en remuant sans arrêt à feu doux. Ça demande une grande force du poignet [insérez votre blague ici] et de la patience.
Troisième étape : Goodness, gracious… great ball of nougat ! (Au fait, ça se prononce « nug-get » ou « noo-gah » ?) Le mélange de noo-gah en fusion est versé sur une planche généreusement saupoudrée de sucre glace, puis pétri (avec une extrême prudence, vu le risque élevé de brûlures au troisième degré) jusqu’à ce qu’il refroidisse et devienne plus solide.
La boule est ensuite tassée dans l’autre moitié du moule à chocolat et mise au congélateur.
Troisième étape : la plaque de céréales chocolatées est sortie du congélateur et recouverte d’une couche de chocolat fondu, qui sert de base adhésive au noo-gah.
Quatrième étape : le bloc de céréales chocolatées et de noo-gah est ensuite coupé en deux dans la longueur, et une moitié est posée sur l’autre pour créer un nouveau « double étage », collé avec une autre fine couche de chocolat fondu. Il passe ensuite chez le coiffeur pour une petite coupe courte sur les côtés afin d’égaliser les bords, puis retourne au congélateur pour prendre.
Cinquième étape : sortie du congélateur et surélevée sur des baguettes, la barre est prête à recevoir son manteau de chocolat. Il faut quelques couches, avec des retours intermédiaires au congélateur – c’est un sacré mammouth de Decker !
La révélation : la Double Double Decker sort du congélateur une dernière fois.
TA-POW ! (T’Pau… quelqu’un… non ?) Carol Decker ? Sûrement pas – ce n’est pas China in Your Hand (bon Dieu, je trahis mon âge), c’est une Double Double Decker dans les DEUX mains !
