Part de gâteau au citron géante
À propos de cette création
Une génoise au citron cuite dans un grand plat, coupée en deux et empilée avec de la crème au beurre, puis couverte de pâte à sucre et décorée d’un zigzag jaune.
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Le gâteau : 8 œufs, 400g de beurre, 500g de farine, 400g de sucre en poudre, 8 tsp de jus de citron et les zestes de 5 citrons, avec un avertissement sur les doigts râpés, plus 1 paquet de pâte à sucre prête à étaler et du glaçage jaune à écrire ; la crème au beurre : 75g de beurre, beaucoup de sucre glace et du jus de citron. Tous les ingrédients du gâteau ont été mélangés, avec un soupçon de farine en plus si le mélange était trop liquide, versés dans un large plat bien graissé et cuits 30 mins sans température indiquée. Les bords ont été coupés, le gâteau partagé en deux et les deux parties empilées avec de la crème au beurre entre elles pour la forme classique ; la pâte à sucre a été étalée, découpée à la forme et maintenue dessus avec un peu de crème au beurre, et le motif dessiné au glaçage jaune. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Commencez par préparer la pâte à gâteau en mélangeant tous les ingrédients ci-dessus (si la pâte est trop liquide, ajoutez UN SOUPÇON de farine en plus : personne n’aime les gâteaux secs).
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Le récit original
8 œufs
400 g de beurre
500 g de farine
400 g de sucre en poudre
8 c. à café de jus de citron
Zeste de 5 citrons (attention à ne pas vous râper les doigts comme moi !)
1 paquet de pâte à sucre prête à étaler
Glaçage jaune en tube pour écrire
Crème au beurre
75 g de beurre
Beaucoup de sucre glace
Jus de citron
Étapes…
Commencez par préparer la pâte à gâteau en mélangeant tous les ingrédients ci-dessus (si la pâte est trop liquide, ajoutez UN SOUPÇON de farine en plus : personne n’aime les gâteaux secs).
Versez le mélange dans un moule large, bien beurré, et faites cuire pendant 30 minutes.
Une fois le gâteau cuit, nous l’avons façonné en retirant les bords, puis nous l’avons coupé en deux et avons empilé les deux morceaux, ce qui lui a donné sa forme classique (quoique nettement plus épique).
N’oubliez pas de mettre de la crème au beurre entre les couches pour qu’elles tiennent ensemble.
Étalez la pâte à sucre, découpez-la à la bonne forme et posez-la sur le gâteau : un peu de crème au beurre sur le dessus du gâteau la maintiendra en place.
Terminez en dessinant le motif sur le dessus avec le glaçage jaune en tube !
Avec tout ce sucre, le gâteau nous a donné beaucoup d’énergie. Nous espérons qu’il vous fera autant plaisir !
