« Gourmet Giganta Burger »
Un burger gastronomique géant
À propos de cette création
Un steak de bœuf écossais farci au Stilton, entre des stottie cakes grillés, avec treillis de bacon, gaufres de pomme de terre, Red Leicester, crudités et rondelles d’oignon.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- L’objectif était la présentation, la qualité et la solidité plutôt que la taille, financé par 5 £ retrouvées dans un manteau. Le steak : 1kg de bœuf haché écossais premium, 65g de Stilton bleu, 1 œuf de plein air et 1 tranche de pain complet émiettée ; le reste : 2 stottie cakes de Greggs, un paquet de 12 tranches de bacon fumé, 3 gaufres de pomme de terre, 4 tranches de Red Leicester, 9 rondelles d’oignon panées, de la laitue iceberg, 1 tomate, des rondelles d’oignon rouge, 2 cornichons et 1 cuillère à soupe de mayonnaise, plus 4 éclairs au chocolat pour un dessert dont personne n’a eu besoin. Le steak a été mélangé, aplati et cuit à la poêle avec des poches de Stilton enfoncées ; le bacon a été tressé en treillis et cuit ; les gaufres sont allées sur oignon et laitue collés au stottie grillé à la mayonnaise, le steak et le fromage ont été gratinés dessus, puis tomates et treillis de bacon, rondelles d’oignon, et cornichons collés au stottie au ketchup. Le tableau approximatif des auteurs donne 4763,4 kcal, soit environ 6500 avec le stottie, 190,5 % de l’apport journalier d’un homme, avec 360,73g de graisses à 400,8 %, 163,43g de graisses saturées à 544,8 % et 20,05g de sel à 317,5 %. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9 · Source 10 · Source 11 · Source 12 · Source 13 · Source 14 · Source 15
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Nous avons d’abord fait le steak, en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier bientôt couvert de graisse…..
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Pour la partie viande, alias le steak : 1 kg de bœuf haché écossais de qualité supérieure 65 g de Stilton bleu 1 œuf bio de poule élevée en plein air 1 tranche de pain complet (réduite en miettes)
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Le récit original
Des burgers ont déjà été passés en XXL par le passé, et d’autres le seront à l’avenir. Notre motivation pour ce projet n’était pas la taille ni l’apport calorique, mais la présentation, la qualité et l’intégrité structurelle. Le prix n’était pas un problème : je venais de trouver dans mon manteau 5 £ dont j’ignorais l’existence. Bref, pour ce délice, nous avons utilisé :
Pour la partie viande, alias le steak :
1 kg de bœuf haché écossais de qualité supérieure
65 g de Stilton bleu
1 œuf bio de poule élevée en plein air
1 tranche de pain complet (réduite en miettes)
2 stottie cakes de Greggs (un grand pain rond et plat, pour ceux qui ne sont pas du Nord)
1 paquet (12 tranches) de poitrine fumée
3 gaufres de pomme de terre
4 tranches de Red Leicester
9 rondelles d’oignon panées
De la laitue iceberg
1 tomate à salade
Des rondelles d’oignon rouge
2 cornichons
1 cuillère à soupe de mayonnaise
4 éclairs au chocolat pour le dessert… Nous pensions avoir encore faim. Ce ne fut pas le cas.
Nous avons d’abord fait le steak, en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier bientôt couvert de graisse…..
…. l’avons aplati & l’avons cuit à la poêle, en y glissant de délicieuses poches de Stilton….
Deuxièmement, le bacon a été tressé en un treillis génial par des maîtres tisserands du bacon au talent inégalé…. puis cuit – évidemment.
Troisièmementement… ? Nous avons attaqué la construction du burger, en posant soigneusement les gaufres sur l’oignon et la & laitue, elle-même fixée au stottie grillé avec de la mayonnaise en guise de colle.
Quatrièmementement… Ensuitement, nous plaçâmes le steak et le fromage dessus et passâmes le tout sous le gril illico……
En avant-dernier lieu, les tomates et le treillis de bacon ont rejoint l’ensemble, suivis d’autocongratulations bien satisfaites sur la solidité structurelle du snack.
Enfin, nous avons posé les rondelles d’oignon et collé les cornichons au stottie avec du ketchup…
….et encore plus enfin, nous avons tout assemblé et nous nous sommes régalés.
La « dégustation ».
Stats (approx.)
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AJR (pour un mec) |
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Calories |
4763,4 kcal (~6500 avec le stottie) |
190.5% |
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Sucre |
15,58 g |
17.3% |
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Matières grasses |
360,73 g |
400.8% |
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Acides gras saturés |
163,43 g |
544.8% |
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Sel |
20,05 g |
317.5% |
