Snickers Suprême

Ce délire des snacks géants semble avoir vraiment pris. Il n’y avait que quelques projets quand j’ai décidé qu’une barre Snickers, c’était la bonne idée. Malheureusement, il y en a eu 2 depuis, mais j’ai continué malgré tout, en espérant faire mieux que ces tentatives déjà impressionnantes. C’est vraiment une de mes barres préférées. De délicieuses cacahuètes tassées dans le caramel sur un lit de nougat moelleux, le tout enveloppé d’un délicieux chocolat.

En fait, ce sera une participation à un concours de snacks géants au bureau. Du coup, niveau originalité, je suis un peu à la traîne, alors misons sur la bonne vieille taille. Extravagance de snack XXL.

OK, 1er truc, les ingrédients :

18 tablettes de 200 g de chocolat au lait Tesco : 8,64 £
2 x lait concentré sucré Nestlé Carnation : 3,58 £
4 x barres de nougat : 1,58 £
Des cacahuètes : aucune idée de la quantité que j’ai utilisée, mais disons qu’environ la moitié d’un paquet de 600 g, ça ferait 75 pence

Coût total : 14,55 £. Aïe, ça a vraiment fait tout ça ?

Bon, je sais que je n’ai rien de la bonne taille à utiliser comme moule, donc il va falloir que j’en fabrique un sur mesure. Génial, encore une raison d’utiliser du gaffer. C’est génial, ce truc. J’ai aussi une tonne de cartons qui traînent, vu que j’ai emménagé il n’y a pas longtemps et que j’ai acheté plein de trucs. J’ai choisi une approche un peu différente pour celui-ci. J’allais faire 2 moules. Un pour la partie intérieure nougat et caramel aux cacahuètes, et un pour le chocolat. À ce stade, j’ai la certitude que rien ne peut mal tourner.

OK. Après 10 minutes à galérer pour faire rentrer le papier sulfurisé dans le premier carton, à le déchirer et à recommencer, je décide que, pour le plus grand, je vais découper et façonner le papier sulfurisé pendant que le carton est à plat, puis replier le papier en même temps que les côtés du carton. On aurait pu croire que j’y aurais pensé plus tôt, mais voilà.

Si seulement j’y avais pensé aussi pour le nougat. Ça a été une sacrée galère de le caser dans un carton fait pour le contenir bien ajusté.

Je n’avais aucune idée que le caramel était aussi facile. Plongez 2 boîtes de lait concentré dans de l’eau bouillante et laissez mijoter une heure 25. J’aurais sans doute pu laisser un peu plus longtemps, mais ça a l’air bien. Deux ou trois conseils, quand même.
1. Ne laissez pas l’eau s’évaporer complètement. Je tiens de source sûre que le caramel, c’est une vraie saloperie à décoller des plafonds.
2. À moins d’aimer les greffes de peau, faites très attention en ouvrant la boîte. Elle est sous pression et va gicler un peu. Je n’ai qu’un plan de travail encaramélisé pour en témoigner, mais ça aurait pu être pire. J’avais aussi préparé le pichet, qui attendait dans de l’eau bouillante pour rester chaud en vue du mélange.

Prochaine étape : ajouter les cacahuètes. Comme un autre créateur de Snickers géant, je n’en ai pas trouvé de non salées, donc j’ai dû les laver. En les faisant sécher dans une poêle, j’ai décidé d’ajouter un peu d’huile de sésame grillé pour ce petit goût de noisette en plus. Ajoutez les cacahuètes au caramel et versez.

Hop, au congélo, et c’est l’heure de préparer la base. Vraiment difficile, celle-là : faites fondre le chocolat et versez-le. 400 g, ça avait l’air un poil fin, alors va pour 800.

Au congélo aussi. Et revenez plus tard pour les sortir tous les deux.

Maintenant, c’est l’heure de déballer les entrailles. Hmm, en y repensant, ça aurait peut-être été une bonne idée de graisser le papier sulfurisé. Avec du beurre ou un truc du genre. Enfin bon, 15 minutes de bagarre et tout le papier est enlevé. Pas de photos de cette lutte, j’en ai peur : c’était un appareil emprunté et quelque chose a dû foirer, puisque quand je les ai téléchargées, elles commençaient à la photo suivante. Je faisais aussi hyper attention à ne pas couvrir l’appareil de caramel. Mais les entrailles sont maintenant en place (là encore, photo manquante). C’est l’heure de verser le reste du chocolat. Au départ, je n’avais acheté que 12 tablettes de 200 g, donc à mi-parcours, petite balade jusqu’aux magasins pour 6 de plus.

À ce stade, j’avais un plan astucieux : ajouter une fine couche de chocolat au lait, puis essayer d’intégrer une bande de course façon Starsky et Hutch en chocolat blanc, mais ça n’allait tout simplement pas marcher, alors j’ai joué la fidélité à l’original. Je n’ai pas non plus réussi à reproduire les coulures du dessus, donc j’ai dû tenter pitoyablement de les imiter avec les formes en V. Là encore, un peu décevant, mais pas grave.

Encore un peu de congélo, je peux égaliser un peu les bords, et nous y voilà : le Snickers Suprême, qui pèse un peu plus de 4,5 kilos et environ 22000 kcal selon une estimation à partir des ingrédients.

Et voici une vue de tous les autres snacks contre lesquels je suis en compétition. Waouh, le flump (torsade de guimauve britannique) géant a marché. Je ne donne plus très cher de mes chances.

Et bien sûr, c’est le flump qui a raflé le prix, mais tout le monde s’est bien amusé, sans parler des calories et des graisses insaturées.