Fairy cake géant et effrayant
Un cupcake anglais à ailes en version géante
À propos de cette création
Une Victoria Sponge géante, battue au batteur électrique et cuite environ une heure, puis décapitée, garnie de crème au beurre et coiffée d’ailes taillées dans son dessus.
Résumé de l’archive mis à jour
Lire le récit original et voir les photographies ↓
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Pour commencer, j’ai pris les ingrédients d’une Victoria Sponge classique, mais en multipliant les quantités de la recette par une fois et demie. Comme disait un de mes anciens profs de menuiserie : si vous ne pouvez pas en faire un bon, faites-en un gros…
Lire dans le contexte →
Une fois le tout mélangé, la pâte était prête à aller dans le moule. Notez le papier sulfurisé et le succédané de beurre qui a servi à graisser l’intérieur du moule. Votre aventure de snack géant – comme toute expérience dans la vie – ne doit pas être gâchée par une lubrification insuffisante.
Lire dans le contexte →
Big’n’scary Fairy Cake : la recette des archives
Résumé du récit original de CyberFlotsam, publié le 2006-05-13. Les quantités et la méthode sont celles du récit ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- 6oz / 180g de sucre en poudre
- 6oz / 180g de margarine, pour le gâteau
- 3 œufs
- 6oz / 180g de farine à levure incorporée
- 3oz / 90g de margarine, pour la crème au beurre
- 8oz / 250g de sucre glace, pour la crème au beurre
Le récit augmente une génoise Victoria de base de moitié et donne chaque quantité en onces et en grammes, conservées telles quelles : 8oz figure avec 250g. La taille du moule et le temps de refroidissement ne sont pas donnés.
Méthode décrite
- Crémer le sucre en poudre avec les 6oz / 180g de margarine.
- Battre les œufs ensemble et les incorporer au mélange.
- Incorporer la farine ; le récit utilise un batteur de 600 watts pour les œufs et la farine.
- Graisser un moule avec de la margarine, le chemiser de papier sulfurisé et y verser la pâte.
- Cuire au four préchauffé à 160C environ une heure.
- Pendant ce temps, préparer la crème au beurre avec les 3oz / 90g de margarine et le sucre glace.
- Couper le dessus du gâteau et le partager en deux pour former les ailes.
- Étaler une belle cuillerée de crème au beurre sur le gâteau et y fixer les ailes.
Guides des archives · Explorer les projets
Le récit original
Un classique de la pâtisserie anglaise, en plus grand et en mieux.
Pour commencer, j’ai pris les ingrédients d’une Victoria Sponge classique, mais en multipliant les quantités de la recette par une fois et demie. Comme disait un de mes anciens profs de menuiserie : si vous ne pouvez pas en faire un bon, faites-en un gros…
6 oz / 180 g de sucre en poudre
6 oz / 180 g de « Ça alors, jamais j’aurais deviné que c’était de la margarine »
3 œufs
6 oz / 180 g de farine avec levure incorporée
Encore 3 oz / 90 g de « Ça alors, jamais j’aurais deviné que c’était de la margarine »,
plus 8 oz / 250 g de sucre glace, pour le glaçage à la crème au beurre.
La première étape consistait à battre en crème le sucre et le succédané de beurre (faut bien garder la ligne). Rien de plus simple. Ensuite, les œufs : les battre, puis commencer à les incorporer au mélange.
Hum… battre les œufs prenait un peu trop de temps. Il était peut-être temps de sortir l’artillerie lourde. Oui, vous avez bien lu : cet engin développe 600 watts. Voilà le genre d’outil électrique qu’il faut en cuisine quand on fait des snacks géants. Il a réglé leur compte aux œufs en un rien de temps, et il a aussi très bien incorporé la farine.
Une fois le tout mélangé, la pâte était prête à aller dans le moule. Notez le papier sulfurisé et le succédané de beurre qui a servi à graisser l’intérieur du moule. Votre aventure de snack géant – comme toute expérience dans la vie – ne doit pas être gâchée par une lubrification insuffisante.
Le four était préchauffé à 160 °C. J’ai donc mis le moule à cuire dès que la pâte y a été versée.
La cuisson a pris environ une heure, largement le temps de préparer la crème au beurre. À sa sortie du four, le gâteau était prêt à être décapité.
J’ai coupé le dessus du gâteau, puis cette partie en deux pour former les ailes. J’ai étalé une dose très généreuse de crème au beurre sur le gâteau et installé les ailes.
